随着饮食习惯变化，人们食用肉类与加工食品的机会增多，食用鱼肉的习惯逐渐减少。然而，不吃鱼肉容易导致ω- 3 脂肪酸出现慢性缺乏的问题，在这样的情况下，人体会将大量ω- 6脂肪酸运输到脑部，使脑内的脂肪酸失衡，进而造成忧郁症等情绪障碍，且较容易使人罹患失智症。