前不久,杭州市疾控中心健康危害因素监测所和检验中心的11位专家,专门对使用公筷和不使用公筷进行了用餐后的细菌对比测试。
结果证明,不使用公筷的菜肴比使用公筷的菌落数要高出两倍到两百五十倍,可谓惊人。
而且,不使用公筷还会带来另一种细菌——幽门螺杆菌的广泛传播,它的感染率已经达到了58%-64%,就是说,至少有8亿中国人感染了这种细菌。它会引发消化不良、胃炎等疾病,更为危险的是,幽门螺杆菌还会导致胃癌。虽然现在已经可检、可治,但终究是个麻烦。