说起吃,全世界都会把目光投到中国来。
对于吃,每个中国人从不认输!从早吃到晚,从东吃到西,酸甜苦辣样样尝遍,但最幸福的,不过一碗美味的早餐。
而在中国,只要你起得早,就能找到故乡。
每天唤醒你的,可能不是梦想、不是闹钟,而是那一碗热腾腾的米粉,是那一屉香喷喷的汤包,是那吃不腻吃不尽的餐食…
中国早餐的种类有多多呢?有个纪录片据说要拍100集。中国的早餐有多诱人呢?据说每个看过的人都流着口水出去了。
最近,一档关于中国早餐的纪录片火了!它用镜头记录着中国早餐摊的温情故事,据说要拍100集!这部纪录片就是:《早餐中国》 。每集5分钟,一首歌、一道美食、一家老店、一群食客…
纪录片还没拍完,口水倒是先流光了。
当简单的早餐与人情味、烟火气一起被呈现出来,没有华丽的食材与高超的烹饪技巧,只有老师傅一早忙碌的身影。
无论是在家乡还是异乡的人儿,都仿佛看到儿时妈妈的背影,或许这就是为什么,一顿美味早餐,就能让人把他乡当故乡吧。
所以接下来,请跟驴叔一起打卡,这些地道美味的早餐店,用一顿早餐治愈你的一天,就算再忙,也别忘记吃早餐。
早餐吃得好,一天不烦恼!
然而中国早餐的种类有多丰富呢!如果每天吃一种的话,可以活多老,吃多老,况且每样都好吃到想要申遗!
“崽啊,嗦了这碗粉!”
湖南人的早晨永远是被一碗米粉唤醒的,对许多湖南人而言,可以一天不吃肉,但是不能一天不嗦粉。
湖南人都喊吃粉为嗦粉。什么是嗦粉?跟着粉店老板儿子学一下就知道了。
这家上了早餐中国的粉店是一家已经开了22年的老店,这里的顾客每天都络绎不绝。
熬制几个小时的鲜醇骨头汤,米粉的滑嫩,再配上精心煨制的精瘦后腿肉,爽口开胃的酸豆角、腌萝卜和香辣刺激的剁辣椒,几筷子下去,赶跑一整天的瞌睡。
? 店名:学义面粉店
? 特色:米粉
? 价格:8元/份
? 营业时间:7:00-18:00
? 地址:湖南长沙岳麓区月宫街67号
“每天都想吸你一口,酸汤粉“
“三天不吃酸,走路打蹿蹿“。酸汤粉之于凯里人大概就像螺蛳粉之于柳州人了,嘬口粉吸口汤,凯里人美味快乐的一天就开始了。
酸汤粉的精髓在于老板凌晨起来熬制的汤,首先需要精心挑选汤底,必须选用本地的小西红柿,然后混合高汤熬制,做出来的汤又鲜又酸,唤醒一整天的味蕾。
万博粉馆之所以能征服无数食客味蕾,根源在于莫老板用西红柿与青椒精心调制的番茄酱。
在小碟中放入香葱、辣椒面、折耳根,软弹香滑的米粉,加上一勺秘制番茄酱拌匀,再喝上一口酸汤,棒极了!
店名:万博粉馆
特色:酸汤粉
价格:9元/份
营业时间:7:00-15:00
地址:贵州黔东南凯里宁波路5号
没牙也能吃的麻花油茶
在古都西安的早餐界,油茶麻花拥有不可替代的地位。
油茶麻花就是将酥脆的麻花泡在油茶中,一定要泡软,然后再撒上芝麻、花生、黄豆等配料,一口下去油香,面香,芝麻花生香在口腔绽放,两个麻花一碗油茶刚好管饱!
麻花一定要半发酵,这样才能有嚼劲,够筋道,做出来的麻花才不会糊,夫妻两人每天用清油炸上上千根麻花,而唯一调味料就是盐。
以及麻花的王牌配料:爆香芝麻,嚼头花生,鲜嫩黄豆,爽脆麻叶
△撕开的麻花还能看到纤维
这家夫妻小店不过十几平米,却有着22年的历史,而且保持着十几年没有涨价,麻花味道可酥可软,真的是老少皆宜!
店名:小贾麻花油茶
特色:麻花油茶
价格:5元/碗
营业时间:6:30-10:30
地址:陕西西安莲湖区五星街8号
“熬夜别担心,干了这碗猪血汤”
俗话说:“食在广州,味在潮汕”,潮汕是著名的美食之都,但对于汕头人而言,再多的美食也抵不过一碗清晨的汤,在汕头,你可以“熬最晚的夜,喝最养生的汤”。
传统的潮汕猪血汤通常采用大肠粉肠,猪肺猪肝,瘦肉海鲜等精选食材熬制而成。
但海记猪血汤的精髓在于新鲜猪血的选用,猪血一定要选色彩鲜红,手感嫩滑扎实的,用文火煨制,熬出来的猪血没有气孔且口感细腻
养生在潮汕猪血汤里体现的淋漓尽致,潮汕吃法一定要在猪血汤里加上蔬菜,猪血汤里的配菜讲究药食同源,活血化瘀的益母草,清热解毒的真珠花菜,清肝明目的枸杞叶.....
店名:海记猪血汤
特色:猪血汤
价格:10元/
营业时间:6:30-13:30
地址:广东省汕头市金平区凤园2栋106
二十四米街有个二十四米路水煎包
对于很多人而言,水煎包并不是什么特殊的早餐,似乎遍地都有,但这家把水煎包做成一条街道的标志的小店,似乎有点与众不同。
这里的水煎包不仅有着自己特殊的做法而且每天都供不应求。
老板现在仍采用古朴的方式制作煎包,用柴火煎制,使得包子带有柴火香。
夹起一个焦黄酥脆,喷香扑鼻的水煎包,用筷子叉开,香气四溢,滚上蘸料,一口下去皮脆肉鲜,馅香多汁,再配上一碗清凉降火的猪肺汤,吃完一餐,一种浓浓的饱腹感与幸福感扑面而来。