昨天做了个酸菜鱼，鱼很嫩，可是汤味道有点淡（不是咸淡的淡）你们平时加什么？每天砍树文学城

每天砍树2022-10-20 21:12:31

seattleWA2022-10-20 21:16:58

简单的加点火锅底料，味道就出来了。哈哈。或者加大量的干辣椒花椒。

每天砍树2022-10-20 21:17:56

没有照片的贴不是好帖

每天砍树2022-10-20 21:18:35

我都没想到，好聪明

甜酒甜2022-10-20 21:18:39

白胡椒粉，泡椒泡生姜，有猪油，放点猪油

我想有个花园2022-10-20 21:18:50

你如果用盒装鸡汤做汤底,加鱼加酸菜汤底会厚重一些。

气死猫2022-10-20 21:19:22

我也很纳闷。现成的酸菜鱼调料包咸死人，可自己调味道太清淡。

猫狗大战2022-10-20 21:19:23

你是中西餐通吃，会吃会做满地球的吃lol

又到了秋天2022-10-20 21:19:48

油盐酱醋葱姜蒜椒，各种来一点，味道就出来了

甜酒甜2022-10-20 21:20:35

我喂饱家人可以，LOL

沙漠黄昏2022-10-20 21:24:08

可放点儿泡椒鸡汤，鱼应该用料酒姜淀粉腌一下。

每天砍树2022-10-20 21:24:15

没放胡椒粉和泡椒

每天砍树2022-10-20 21:25:50

酱醋坑定不对啦

每天砍树2022-10-20 21:26:56

这个我当时也犹豫一下，下次记得

seattleWA2022-10-20 21:27:57

看你照片，我觉得辅料加多了，鱼占一半，其他辅料比如腐竹啥的不要超过一半味道才足。其他东西太多会冲淡主菜的味道。

甜酒甜2022-10-20 21:29:02

你帖子里只问的汤，没问码鱼片，哈哈. 鱼肉用盐姜丝葱丝腌一下

又到了秋天2022-10-20 21:29:30

一看就知道不是家里主厨

每天砍树2022-10-20 21:51:48

是，我把一包腐竹都加进去了，太多了

每天砍树2022-10-20 21:52:53

好好

遥遥2022-10-20 21:58:51

听起来鱼骨头熬的水太多？

akuan2022-10-20 23:01:06

好像加点火锅底料，麻辣味道一下就足了

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