阿里巴巴他娘2018-08-08 00:24:44

今年夏天出奇的热,南加入夏以来巳经连续两周持续高温,每天一百多度,接下来还得再扛一周。琢磨着做点啥菜适合夏季的晚餐,最近以来对法国菜着迷,周末的晩上现学现卖,晒一晒。

 

第一道是牛油果香浓鸡汤,这是一道冷菜。材料很简单,三只牛油果切成丁,8盎司的鸡汤,一小把芫荽叶(不要梗),全部放入搅拌机中,加入白胡椒粉少许,一大勺橄榄油,一小勺盐,再挤入一只鲜柠檬汁,然后开搅拌机,直至成羹状。将汤倒入容器中置冰箱内至少两个小时。吃时加入芒果丁和海鲜,俺配的是烟熏三文鱼丁(虾仁和螃蟹肉亦可。这汤浓郁绵滑,肥而不腻,清凉爽口,是炎炎夏日里晚餐的绝佳前菜,无须开火,简单易做。

 

 

第二道是地中海式色拉。将蕃茄,黄瓜切块,配上“磨擦来啦” 奶酪(Feda 奶酪也可),喜欢紫洋葱的可以加一些切成的丝,一定要加红橄榄哟,要事先用橄榄油泡一下,同样要在冰箱里拔凉,连碟子一起拔。吃时浇上香醋(白色的米醋,最好别用深色的醋)和橄榄油,再撒上现研磨的黑胡椒,嘿,那叫一个嘎嘣脆,爽!

 

 

 

第三道是法式香煎比目魚,咳,太简单了,就是将魚片裹上面粉,洒上黑胡椒和盐,黄油热锅里两面煎黄,洒上爆香的葱花,吃时挤上柠檬汁,外焦里嫩。

 

这几样菜都不用大煮大炒,清淡凉爽,适合夏季酷暑的晚餐。祝乡亲们夏日清凉愉快!
色大胆小2018-08-08 02:38:19
好。天热吃凉面也不错
阿里巴巴他娘2018-08-08 02:46:25
凉面也爽,配上大蒜黄瓜。
早晨从中午开始2018-08-08 03:52:29
点赞!自从潜水妹潜水以后,终于又迎来一位大厨
阿里巴巴他娘2018-08-08 14:02:33
谢谢早晨,夏天太热,潜了一阵子。
色大胆小2018-08-08 17:51:30
但愿潜水妹在享受生活
阿里巴巴他娘2018-08-08 18:15:56
潜水妹是哪一位呀?
色大胆小2018-08-08 19:43:36
本坛著名才女,样样精通,人也随和,以前常发些做饭的帖子
早晨从中午开始2018-08-08 22:41:04
她在哪都错不了
阿里巴巴他娘2018-08-09 05:16:02
好人一生平安。