十一月二十八日：应景的火鸡 树枝儿2019-12-01 01:18:55

爸妈：

火鸡是感恩节的主菜，老美家家户户都烤。可我不喜欢，十几年前烤过一次后，就再也没烤过了。就算那天家里请客，也是挑一只鸡鸭代替。原因有三：一，火鸡肉太柴，又粗，不入味；二，火鸡太大。就算挑最小的火鸡，也得十磅左右，一顿怎么都吃不完；三，烤一次火鸡太花时间，最少得三四个小时。后来，每年感恩节去朋友家成了传统，自己就再也没烤过火鸡了。

朋友家的感恩节，每年都有火鸡。最初几年都是自己烤，费人费力。后来，就去专门的店里订一只熟的，当天烤当天取，吃之前自己家里烤箱再加热一下就好。大家一致同意，感恩节餐桌上的火鸡就是用来应景的，增加一下节日的仪式感而已，基本上没什么人吃，临走再被大卸八块，给各家带回去。有时候，我带回来搁冰箱里的火鸡，过了好几个月还在，想不起吃。

今年虽然没去朋友家过节，只在邻居家坐了坐，火鸡自然也少不了。邻居家的火鸡，也是从店里订的。不过是一家中国店，味道更像咱们那里的烧鸡，比美国店的火鸡更合中国人的口味。尽管如此，那只火鸡也只是被孩子们吃掉了小小的几条，大人们略尝了尝而已，到底还是应景的角色。邻居在切火鸡，我让老二帮我拍照留念，她随手拍了几张，没有一张上镜的。：）

说起应景的食物，不光火鸡。各个年节里的特色食品，基本都是这个角色，比如：春节的饺子、十五的元宵、端午的粽子、中秋的月饼、腊八的粥等等，很多时候不是图吃，而是一种文化的符号。

吃什么真的不重要，重要的是一起吃饭的那个氛围。邻居一个住我斜对面，一个住我隔壁的隔壁，我们却大半年没见过了。几家人各忙各的，作息自不相同，难得碰面。所以，借这个机会，大家一起说说话，喝喝酒，聊聊天，吐吐槽，就像一辆车半途加油，转眼又各奔东西。所以，吃火鸡真的只是为了应个景。

好，明天“黑五”，要带孩子们去应景逛街，睡去了。

晚安。

 

 

更多我的博客文章>>>

 

 

• 十一月二十七：等着谁
• 十一月二十六：最值得感谢的人
• 十一月二十五：吃人嘴短
• 十一月二十四：布谷，幸福！
• 十一月二十三：可以加你微信吗？

胸脯肉怎么变成dark meat?

这个应该是中国烧火鸡， 和你说的dark meat 不是一样的做法

火鸡烤的好吃温度不要高， 时间长的一点， 30 分钟用汁浇一下表皮

高手

我家的窍门是375F, 每磅12分钟

是的，这个是烧鸡的做法，味道也类似烧鸡。：）

看来你是常烤的 ：）

佩服你年年烤！：）