洛杉矶的意大利“慢食超市餐厅” 湾区金头脑2021-01-06 17:47:21
Eataly是一间“慢食超市餐厅”，2007年诞生在意大利的都灵市，由一座废弃的啤酒厂改建。现在它在全球有三十多家分店，其中有七家在美国。2017年十月，洛杉矶的Eataly正式开幕，在南加州引起轰动。它在餐厅林立的大洛杉矶也算是能排上号的，成为了知名的网红店。两年前的周末，我们决定去那里大快朵颐一番。
Eataly座落于寸土寸金的洛杉矶西区“世纪城”超场内（Westfield Century City), 是一个拥有酒吧、肉铺、面包店、咖啡、及意式雪糕的美食广场。它给我的感觉是“平民化的环境、贵族式的食物”。里面的有餐区“先到先得，不接受预定”，它的食物出品则是精致而美味。当然，价格可不便宜。
说起意大利美食，我首先想到的就是意面（Pasta)。
最近被公众号科普了美国常见的几种意面名称，在此顺便简单说一下。
Spaghetti 意大利细面。这个是最常见的意面，圆柱形的细面，和拉面形似。
Fettuccine 宽面。这是第二常见的意面，就是比较扁宽的意面。大约是因为表面积更大，酱汁能更好的附着在表面，尤其是搭配奶油蘑菇酱汁，满口都是奶油浓郁的香味。
Penne直通心粉。这是最基础的通心粉，空心的圆柱形斜着切开。口感软中带韧。通常会和西红柿打底的酱汁一起烹饪。
Macaroni。这种通心粉口感偏硬一点，最常见的做法就是mac n cheese, 芝士通心粉。美国人最爱的一种意面之一，和意式肉酱面，奶油蘑菇面是一个级别的。
Fusilli 螺旋粉。螺旋形状的，口感偏软，很多时候会拿来做配菜，或者是拌在沙拉里。
Lasagna千层面。它的做法比较固定，中间一般就是一层意式肉酱，一层白酱，一层奶酪，一层面。
Tortellini & Ravioli 意式馄饨/饺子。它们中间都是用肉或者芝士来填充。
说完了题外话，回到正题。在Eataly的意面通常都要等很久才会上菜，我们点的是Lasagna千层面。
意式熏肉
意大利塔克饼Panigacci。这种用陶土盘热烫而成的薄脆最适合作为熏肉、奶酪、巧克力、蜂蜜一起佐酒。
Polpette意大利丸子
由于新冠疫情的影响，现在的Eataly不允许堂食，只接受外卖和路边提货。
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