这个地区大多是美国白人。来吃饭的不少是老年人。为对客人有吸引力，就招了这批价格低廉的高、初中毕业生，语言没问题，身材、面相招人喜欢。我在柜台工作时，曾和他们聊过天。我问他们如此年轻就不打算进学校学习了吗？他们回答大致几种情况：
要继续上学，但需要先为自己或家人挣一些钱。
学习腻味，学了无用，不想再学了。我说美国很看重学历，没有学历怎能有好工作。他们说他们不是学习的料，学不进去，也许自己将来可做点小生意，或开小餐馆。
有女朋友，要抓紧和女友在一起，要挣钱讨女友欢心。以后再说将来做什么。
他们好奇地问我是哪国人？
中国人。
他们问中国在哪个洲？只见一位小个抢着答在亚洲、是个小岛，和长岛差不多大。
我说那个岛是台湾，是中国的一部份，因为政治不同，分开了。我问他们知道苏联在什么地方吗？
他们说在欧洲。
我说俄国领土很大，横跨欧亚两洲，俄国在亚洲的位置与加拿大在北美位置类似，中国在亚洲的位置犹如美国在北美的位置。
他们说俄国的南边是地中海，把亚洲一大块面积当作海了。
我问：知道第二次大战吗？知道亚洲战场吗？
他们清楚日本攻打珍珠港，认为日本侵略菲律宾，和中国这个岛。
我问联合国的五个常任理事国里有中国，如果中国是个小岛能是常任理事国之一吗？为什么菲律宾不是常任理事国？
他们惊讶地盯着我，心想这个穷老太太不太一般。
我让他们回去到图书馆或书店看正式出版的世界地图，看看他们所说中国这个岛的对面是什么国家，我就从那里来的。
这次谈话后他们对我礼貌了许多，可能认为我比他们的父母还懂得多。
通过谈话让我看到美国的中等教育，对学生掩盖很多。连地球上的大国都不讲。社会制度不同，可以不仔细讲，或直接说敌国，但不能把大片土地当作海洋或荒芜人烟没有国家的地方。世界除新生的岛屿外，没有土地是没有国家的。
他们都是美国的学生，很抱团。最爱做的事情是偷烤好的整鸡，下班后，拿到外面吃。我曾见过几次。当值班经理不在场时，他们其中一人马上从烤炉里拿出一个烤好的整鸡放入纸袋，然后放入柜台下的白色小垃圾袋里，在厨房工人下班前他们把柜台下的垃圾袋放到厨房的黑色大垃圾袋中，厨房工负责倒垃圾，一天就倒这一次，他们做好记号，下班后就可取出来吃。美国餐馆和中国餐馆不同，不给饭吃。特别是每人只干四小时连吃饭时间也不给。
我们厨房工看在眼里、心知肚明，没人打小报告。谁也不去拍经理的马屁。每人只保自己，告老板自己不会得到好处，还和同事搞坏关系，下班后不知会受到怎样报复，安全第一。鸡店丢东西与我无关，工资照拿。
他们平常最爱聊女人。一天上班时一个男孩异常激动，完全憋不住自己的兴奋劲，大谈第一次性生活的体验。他们对我在场也毫不掩饰，大概因为我是老太。这男孩仔细形容那女孩的乳房、臀部、性器官，做爱时的叫声等。
我想打断他，就问这性伴是他的女朋友吗？他说不是。我说刚挣的钱就这样花掉！他说他长大，要享受了。看来其他同学都有性经验，认为他太幼稚，这么大了才有这点经历。我听了之后觉得中国家长一定不允许的。但后来从旁听说在中国的大、中学，这种事早都司空见惯了。怪不得性病如此泛滥。
这里的一位黑人中学生，每天念念有词，身体随着他的词有韵律地摇摆，有时速度很快，有时和说话速度差不多。我不懂这是什么，后来在他们的交谈中才知道，他夜晚下班后要去演出、挣钱。他是在说唱。后来在中国的自创音乐比赛时看到中国人也有这类艺术了。我真是跟不上形势！
其他学生似乎没有生活压力，无忧无虑，每天打打闹闹、嘻嘻哈哈。挣的钱就是自己的外快，自己花，可能在家也都是白吃白住。