馒头也可以 “凡尔赛” 心中之城2021-12-10 06:59:12
最近朋友圈里特别流行做包子和馒头。每个人都在撸起袖子大干起来。虽然我喜欢吃包子饺子。但做面食我一向不在行的。在亮妈的指点下，我才搞明白烙饼和面饼的区别。分清了两者的不同。用湿面糊的是面饼。而烙饼是要揉成面团状的干面团。面饼我倒是常常做，但烙饼从来没挑战过。目前我还停留在理论上。至于包子馒头也试过。都不是很理想。
前两天，碰到了好久没见面的公司同事。她特意送了我两个大馒头。看着就很敦实的样子。我拿起袋子一掂量，艾玛！好重啊！每只差不多都有半磅左右。也许好久没吃这样的馒头了，回到家就迫不及待地上锅蒸上。为了配这大馒头吃，我还特意熬了粥，炒了咸菜毛豆肉丝和八宝辣酱。难得吃上这么好的馒头，当然需要吃得讲究一点才好。蒸好的馒头更加挺拔圆润，白白胖胖，看着就好有食欲啊。嚼一口，满嘴生香，特别筋道。看似普通的一餐，让我和老公吃得津津有味。欲罢不能。老公说这馒头太好吃了，问问你同事这馒头是怎么做得这么好的。是啊！打铁还要趁热，趁我现在还有这吃馒头的热情，于是放下碗筷赶紧发了个微信给同事，表示感谢之后并询问做馒头的要领。没想到同事的语音回复让我无语了。她说，馒头是她老公和她一起合作完成的。她负责发面这块儿，她老公负责揉面和整馒头这部分。艾玛！做个馒头也需要这么凡尔赛秀恩爱吗？哈哈！真是夫妻合力，做出的馒头也给力！我把同事的语音回复让老公听。他听完，马上说，那就算了。太麻烦了。还是将就着随便吃吧。
虽然老公放弃了，但这馒头的诱惑总是挥之不去。要不，我来挑战一下自己？说干就干。
先把面和上，这一步很简单。
醒面后整形，第二次醒面
最后上锅蒸。离成功只有一步之遥了。看着很朦胧的样子。
出锅了，也是白白胖胖的。四杯面粉就做了六个馒头。
没有对比就没有伤害。。
艾玛！这次的馒头还是以失败告终。没办法，自己的做的馒头，再难吃也要咬着牙咽下去。总结下失败的原因：有朋友说是酵母发酵过了头，也有朋友说揉面不够，更有朋友说最后熄火后焖上十分钟。这些我都一一做到了。问题在哪里呢？ 难道主要原因是老公没参与共同做馒头？唉！做面食是我心中永远的痛。。明天我是否有必要挑战一下包子呢？
周末愉快！
更多我的博客文章>>>