减肥路上的拦路虎 心中之城2021-02-01 11:36:04
常听人说，减肥是女人一生的功课。2020年突如其来的疫情更让人们体会到了健康的可贵和重要。从此，减肥已不再为了美丽的外表，而是为了身体内在的健康。
疫情下，能不出门就尽量宅家。腾出了大把时间，都花在吃的上了。从西式的糕饼，到中式的面点；先尝试着做中国各地的美食，等突破了韩国和日本料理之后，又开始做越南和泰国菜系了。冲出了亚洲后，就推开了世界美食的大门。墨西哥式，意大利式，法式，西班牙式的经典菜都依样画葫芦地照着搬上了餐桌。好吃不好吃，暂且不表。但每次很用心很努力的尝试着，都说对待美食的态度，就是对待人生的态度。热爱美食的人，一定热爱着生活！更何况我们家里还有三个风格迥异的资深吃货。
老大对待美食的严谨态度让我侧目。除了做菜外，还特别喜欢挑战高难度的西式甜点。每次她提出要做一道新品的时候，我都高度紧张。出门买食材肯定是少不了的。要是烘焙不一样的蛋糕饼干，那特殊的容器也是需要采购的。陪着老大去小心地去扫货，一边挑一边绞劲脑汁地想，家里是否还有此类食材的存货和替代品啊！要不又得买重样了，那些剩下大把的材料都放在柜子里最后都会过期，当成垃圾。老大除了买有机鸡蛋和牛奶，有机蔬菜和水果之外，我也搞不懂为什么连面粉都得要买有机的，还必须要 unbleached才算健康。虽然我一直没明白面粉 bleach 和 unbleached 的区别，但我清楚地知道Costco 一大袋25磅的面粉吃起来既筋道又美味。老大做美食的时候，我都躲得远远的。无心要偷师学艺，而是实在不忍心看到厨房里到处的一片狼藉。还有水池里堆起的快要满溢出来的锅碗瓢盆。眼不见为净。其实，洗洗涮涮干点体力活也未尝不可，就当运动了。问题是一批一批出炉的成品需要消化掉啊。而她只是为了拍照。总说是做给我们吃的。原来我们都成了实验的小白鼠。虽然嘴上说着好吃好吃，苦水只能往肚子里咽了。那天打开柜子，看到一个月前买的五磅的白糖只剩下点渣了，心里哇凉哇凉的。这下升高的不止是血糖，还有血压吧。
老二没有像姐姐那么喜欢做美食，但爱吃。绝对是个资深小吃货。而且嗅觉极其灵敏。只要我开始炒菜做饭。她一定会闻香下楼来。这个来一口，那个尝一块。边吃还不忘点赞。她也不像姐姐似的，吃一块红烧肉或一只油爆虾还要去计算一下多少多少卡路里。所以每次看到老二吃得津津有味时，就会有种自豪的成就感。冲动地盘算着下次再来点新的创意和突破。于是，每个周末变着花样做美食。从包子，油条和年糕，从酱鸭，腊肉和热炒。真是你唱罢来，我登场。围着锅台忙得不亦乐乎。有一回做了老二爱吃的小笼汤包。做小笼包难度系数很大。所以不经常做。那天第一锅端上桌后，一家人都迫不及待地一扫而光，都说好吃极了，因为里面还吃到了久违的高汤。就这么一激动竟然把让手机“先吃”的规矩抛到了脑后。老二贴心地说那就再来一盘小笼包，她还吃得下。而且还可以拍个小视频，看汤汁流出的效果。想想也有道理。蒸完热气腾腾地又端上了桌来。拿起手机左拍右拍。又对着美食多来了几个特写镜头，自己看着都很满意。开始拍视频了。背景音乐选用了我们全家百看不厌的电影《Ratatouille》里的主题歌 Le Festin 。配着法式的浪漫抒情音乐响起，用筷子缓缓夹起一个小笼包，放嘴里轻轻地先咬一小口，咦？这只小笼里面居然没有汤汁？重新拍一次，哪知第二，第三只小笼包里还是没有汤汁，真让人捉急。女儿不甘心，又夹起了一只，她又咬了一小口，这次倒出了点汤汁，可是我一紧张，却忘了按了录影。错过了时机。孩子嘴里塞了一只，手里又拿起一只，鼓着嘴很真诚地跟我说实在吃不去了。视频还是不要拍吧。唉！剩下的小笼包看来只有我自己来吃了。我俩边拍边笑，为了拍个小视频，我们也很拼。也是因为小笼包做得好吃吧。不知不觉中吃进去多少油水都不去计较了。
老公从来就不是厨房的指望和担当。也没有任何的厨艺潜力，所以我早就放弃了对他的培养。但这并不影响他对美食的追求和渴望。他还对吃的要求特别高呢。少而精是他的原则。大块的肉不吃，必须是肉丝或肉片；大块的鸡鸭也不吃，必须是切得小块整齐并且卖相要好。老公没事常常在手机里寻找美食的短视频给我看。以此来激发我的冲动和决心。有一次晚饭后，我们俩同坐在沙发上各自看着自己的手机，他却不声不响地发了一个微信短视频给我，后面还跟了一句话“可以考虑一下吗“？我再看了下视频，很不屑地对着老公翻了个白眼，不就是五香脆皮烤肉吗？这也难不倒我呀。我用微信回复”小看我了“！艾玛！夫妻都做到这份上，已经话不投机半句多了，这么并排坐着还要靠写微信来沟通？无语。虽然老公不会下厨，但却对厨房用品情有独钟。家里的咖啡机，榨汁机，面包机，面条机等等都是他主动跟新换代的。至于锅碗瓢盆酒杯茶具更是隔三岔五买到上瘾的程度。拦也拦不住，每次都说是打了很大折扣的。过了了这个村就没那个店了。老公忙着买进，我忙着退货。去年感恩节前他又购买了一套餐具说是巨划算。德国产的也是质量的保证。说聚会的时候能用上。天哪，这疫情下谁敢聚会啊？好吧，趁着感恩节自家人先用起来。打开箱子傻了眼，原来德国货也不咋地，看着好土，像乡村俱乐部的感觉。再翻看底部写的是”Cottage“。这不就是在农庄村舍用的嘛。至今这套餐具被我打入了储藏室的冷宫。再也没用过，陪伴着还有两套前几年买的餐具，这样它们应该不会太寂寞吧。前阵子跟朋友电话聊了半会天，说起了绞肉机。我刚挂完电话，老公就走过来兴奋地说，刚下单了，买了电动绞肉机。还在打折。终于明白了啥叫“隔墙有耳”这个成语典故。买就买吧，等货到了一看，是个巨无霸绞肉机。一小时可以绞肉一百磅啊！我是不是要去扛半扇猪肉回来呢？
减肥的路上任重又道远，可我为什么明知山有虎，还是义无反顾地偏向虎山行！像我这样傻的人，这世界上还有多少人。。。
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