访作家韩秀，谈她煮菜的书。。。。。 lovecat082022-02-01 22:16:25
我和韩秀的认识，也是在她多次的演讲和聚餐会上，我们常坐在餐桌的隔壁，故有很多的机会和时间，谈更多的文学事。
她亲切的告诉我，她最爱的是她的唯一的宝贝儿子，已30多岁了，在卡通制作方面，很有才华，现在加州很有名的卡通设计公司工作着，过得很开心。
她也跟我说；她的丈夫曾是她的学中文的学生，后来，她俩又在国务院成为同事，家庭人口不多，但过得很舒心，美满！
有一次，我突然灵感飞来，基於我曾在台湾3大电视台制作，和妇女杂志主编的经验，我兴冲冲地对她说：“我有个idea，你说好不好？”
她也很有期望的听我淘淘不绝。。。。。。
“我回台，联络很多旧友，开一个节目叫”作家谈吃“，由你主持，我们把台湾作家都一一请来像司马中原，白先勇，郑愁予等等，谈他们在家乡吃甚么？自家煮甚么吃？这节目约一年后，红火了，我们再跟大陆传播公司合作，请大陆作家，像海岩，马未都等人来扩大节目，上央视，等我们又红火了，再回美国烹饪节目，Julia Child是最有名的家庭大厨，她去世后，就没有一人能替代她的，你会西餐，中餐的烹饪，又通各国语言，除你，不作第二人选了！“
她大笑：”哇！好精彩！特佳的节目企划书啊！“
”但是，但是，如果20年前，我会考量跟你去发大财，但是，现在老了，心有余，而力不足啊！我这几年做过不少手术，身体已不太好了，最最不可能的是我要把我剩下来，最宝贵的生命时光，留给我的宝贝儿子和老公，安静地珍贵地度过，我花太多的时间写作，已觉很对不起他们了，你不觉得如此吗？为了事业金钱，你要五湖四海地奔跑，镁光灯照得你张不开眼的死拼“收视率”吗？你不爱你的家人吗？为了钱，你要放弃他们吗？“
韩秀一大盆冷水，可把我热昏头的幻想，浇清醒了！多年前，我们做电视节目，就是凭一股热劲，成功地成就了很多大明星，还有很多好创意的节目，因外力的不允许，而弃至垃圾桶的也不少，只是观众不知晓而已。
韩秀对食材的认知深刻，味觉搭配都有她独特的看法和经验，她那温欣的Vienna小家里，常有国务院同事参加的法菜，意大利菜，德菜，中菜party，让她有机会一边练习各国的菜肴，又有机会得到各国人士中肯的批评，跟她写书一样，从不马虎了事。
我跟她在德国饭店吃中饭时，她都点着沙拉吃，可见她除了美味，她也很注意卡路里和养生之道。
每当我煮西餐时，都会把这本”韩秀show上桌“，拿出来翻翻，得些ideal做甚么？怎么煮？
有时不煮西餐，也拿出来看看，一个洋女人，说得一口老北京话的作家，有趣的厨艺观点，让我享受生活阅读篇里，增趣不少。。。。。。。
■作者簡介
韓秀（Teresa Buczacki）
一個在臺海兩岸生活過三十餘年的紐約人。目前，住在美國華府近郊北維州維也納小鎮，讀書寫作。曾任教於美國國務院外交學院，並全程參與撰寫錄製華語語言語音教材。也曾任教於約翰霍普金斯國際關係研究院，是該研究院最早介紹當代華文文學的教師。也曾在美國駐外使館長期教授華語與華文文學。曾兩度擔任華府華文作家協會會長，不斷召集文學沙龍，擔任文學獎評審，為海外華文文學的發展貢獻心力。在臺出版過散文集、短篇小說集、長篇小說、譯本等幾十本書籍。