糊塌子和肉皮冻 加州花坊2022-06-15 00:05:00

现在西葫芦下来了，北京胡同长大的爱吃糊塌子，朋友给了一大个还没做。这些照片是2014年的6/13 日做的。 那时候3斤西葫芦才1块钱，于是周五国际学生活动，就给他们做了糊塌子还做了肉皮冻。肉皮冻是饭馆里的做法，肉皮煮好了卷起来放在汤里等冻住了再切片，就有花样了。

 

现在病毒虽然不厉害了，我们帮忙的福乐屯大学都没什么华人学生了，国内来这里的访问学者项目全都停了。

糊塌子我们东北叫咸菜饼，小时候都是用雪里蕻咸菜做的。皮冻我经常做，但从没放过花生米。

很诱人, 赞美味

饭馆朋友教的。挺好吃。北京的糊塌子是西葫芦加面，放适当的盐，不加水，煎熟加醋和蒜末吃。

不错，茶轩也不仅仅是喝茶…

原来这叫糊塌子啊，我常做，孩子们很喜欢。:）

谢谢简单儿，糊发四声，不是二声。

好吃啊。又便宜。