吃炸肉和烤肉增加膀胱癌的发病率 天涯觅路2010-07-24 13:29:26

最新科学研究证明红肉经油炸、或火烤后产生一种可以诱发癌症的化学物质。经常吃油炸和火烤的红肉者膀胱癌发病率增加两倍以上。

  

美国德克萨斯大学对1700人的饮食和膀胱癌的发病率进行了长达12年的跟踪研究。高温烹制的肉食、包括白肉类均可增加膀胱癌的发生。烤焦的肉类产生的致癌物质主要是杂环胺。 有些人对这种致癌因素极为敏感。科学家对参试者进行了DNA鉴定，发现有些人的染色体中含有癌症易感基因。这组人群的癌症发病率比对照组高出五倍以上。

越来越多的证据说明癌症的发生与饮食不当有关。科学家已经发现有17种致癌的杂环胺。烤焦的肉食还可以导致胰腺癌的发生。

科学家指出，不要因为烤焦的肉可以致癌而吃生肉，吃生肉有中毒的危险。肉食不可多吃，每星期吃肉量不应超过 500克（1斤）。肉食的烹制方法最好是小火煮炖。

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用电的Grill 和 Oven 算不算烤肉呀。

回复

热度达到一定高度的都算。

多少度算呢？

可以烤糊的温度。

爱吃Nandos和蒙古烧，也爱吃寿司。哎，少活几年算了

一星期只能吃一斤肉? 这好象回到了八十年代的生活水平

八十年代时我全家一星期都吃不到半斤肉555

七十年代，每人每月最多一斤肉，还是瘦的。那时候没有人谈减肥。

如果給鱼或肉包上淀粉类再烤或煎，是不是健康一点呢？

有可能吧。

本来有点馋羊肉串了，看了这贴不吃了

哈哈

请不要教授教授的给我乱按头衔，谢谢！吃什么由自己决定。

希望讨论要在善意的基础之上，谢谢！

说实话，一点没看出又一马甲网友上面帖子有什么恶意

回复：大爱为博爱，为使大多数人放心吃肉才有此帖，怎会有恶意？

希望评论别人要在善意的基础之上，谢谢！

请你就事论事地讨论问题，不要扯远了

我说我总被删帖呢,原来是阶级阶层之间的沟闹得唉

涉嫌什么了?讲清楚啊..最憎说话不说清理由不给全证据不足

我倒佩服他的勇气，制止或预防又是运动员又是裁判员的倾向。

射雕英雄传中有个周伯通，因为找不到人打架，发明了左右互搏术，

简单来说，科学家认为，食品越美味越有害健康。

斑竹鼓励大家积极讨论，有矛盾尽量和稀泥，忌意气用事

不赞同，要不人早被进化淘汰了。想起了个笑话

啥意思啊？明说。