鸡肉味道好不好还得看做法，大厨水平和个人口味。激素催大的鸡肉嫩，说不定更好吃呢。认为Organic鸡肉味道好只能说是心理作用主导了味觉。
BBC有档节目，从农场捉了一只自然长大的放养的鸡，又从超市买了个最便宜的Value鸡肉，用同样的做法做了两盘鸡。将做好的鸡肉放在Food Festival让大家免费品尝，然后每个品尝者选出味道好的那盘鸡。结果说两盘鸡肉好的人数旗鼓相当，差别在统计误差范围以内。
下次你也试试，去Waitrose买只最贵的鸡，到ASDA买只最便宜的，同样做法各做一盘，看你的家人能不能分辨出鸡的好坏。