自家腌的咸蛋，黄澄澄，油浸浸...... jashuangli2013-01-26 21:21:12
jashuangli2013-01-26 21:21:12
Home made 咸鸭蛋。接受梦随风万里MM的批评，做法如下：
* 鸭蛋洗净，在高度酒里滚几下，放入饱和盐水中，浸泡2-3周就可以吃了。
* 饱和盐水的做法：烧一锅开水，陆续将盐倒入开水中搅拌，直到倒如水中的盐不再溶化为止。
* 我用的高度酒是二锅头，这道工序一是为了消毒，二是泡好的蛋煮熟后蛋黄是黄澄澄、油浸浸的。
来张大特写，看着就好吃！
大灰狼太太2013-01-26 21:31:04
哇，流口水啊。我说你不能早点上帖子么？
jashuangli2013-01-26 21:37:10
当然能喝了，味道和颜色跟之前没有区别的。
大灰狼太太2013-01-26 21:49:15
也就是说喝酒的那个人和淹鸭蛋的那个人不能是同一个人
jashuangli2013-01-26 21:57:31
补充：腌蛋的瓶子/罐子必须密封（如图）
jashuangli2013-01-26 21:59:57
你想啊，你看着那些蛋壳上沾的黄黄褐褐的东东在酒里滚过，即使你知道蛋是洗过的
jashuangli2013-01-26 22:02:12
我用过的酒是倒入泡菜罐里的。
大灰狼太太2013-01-26 22:03:32
那在坛子里滴几滴酒，不泡了行不行
大灰狼太太2013-01-26 22:04:48
我想做泡菜来着，可是没有泡菜坛子啊
jashuangli2013-01-26 22:09:23
其实不一定要用中国的酒
jashuangli2013-01-26 22:10:30
一顶要滚，否则泡出的蛋只咸不香，还没油。
jashuangli2013-01-26 22:11:29
看我的补充帖
大灰狼太太2013-01-26 22:33:02
这主意不错，我一定试试
大灰狼太太2013-01-26 22:33:50
知道了，我也有这样的罐子
雪萤2013-01-27 02:52:49
做得真好，巧媳妇！
板凳球迷2013-01-27 04:26:35
周末早晨：李嘉爽与咱英国老哥，坐在屋里看英超，一杯咖啡，两块小饼干，两个咸鸭蛋。。。
jashuangli2013-01-27 07:59:06
应该是一碗白粥，两个咸蛋，那才叫一个香啊！
jashuangli2013-01-27 08:00:14
嘿嘿，方子是隔壁菜坛偷的。
sure2013-01-27 14:19:41
这腌的咸蛋，绝对有水平，可惜俺不敢吃。
板凳球迷2013-01-27 15:29:38
英国老哥正逐渐被李嘉爽同化。三年之内他可以到广州的餐馆不需要翻译独立点菜
板凳球迷2013-01-27 15:31:13
小雪自制几个松花蛋与她PK一下？
nanjingreninuk2013-01-27 16:47:50
真棒!有几个问题，
jashuangli2013-01-27 23:12:06
在伯明翰有两个地方可以买到鸭蛋
jashuangli2013-01-27 23:13:30
我也不常吃,但有时候真的嘴谗!
jashuangli2013-01-27 23:16:37
我的经验是到第三周就已经很咸了。
雪萤2013-01-28 13:27:15
没那本事呀哪敢跟李嘉爽PK
雪萤2013-01-28 13:29:33
板凳说的真对，你老公快成中国人了吧
nanjingreninuk2013-01-28 15:36:52
知道了，谢谢。
jashuangli2013-01-28 19:12:15
在有些方面价值观挺接近我父母辈
jashuangli2013-01-28 19:13:19
雪萤的本事不在煮妇方面，而在事业方面。
雪萤2013-01-29 13:04:22
事业方面也没有什么，总之过的不舒坦，被逼的狠
雪萤2013-01-29 13:05:37
哈哈，真好！不过你父母本来就疼女婿的
雪萤2013-01-29 13:11:51
狼太家有的是茅台，滚完了再装回去给大灰狼待客喝。哈哈哈哈
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