waterfowl2022-01-08 13:55:53

小扇贝/文蛤/蛤蜊/蘑菇/白葡萄酒/cream - 鲜美的白汁意面。

外壳刷干净

浸泡吐沙

烫开口(约20秒)后捞起浸泡冷水里

摘除肠肚

蛤蜊/文蛤放进2杯滚水里烫开口后捞起浸泡冷水里,确保洗净泥沙。汤汁留用。少许橄榄油爆香蒜蓉,放进蘑菇片拌炒。加入一杯烫蛤蜊汤汁,一杯白葡萄酒烧煮几分钟,放进扇贝/文蛤/蛤蜊,半杯cream,烧开后加盐,胡椒粉调味,撒香菜末或细葱花,放进煮8分熟的意面,旺火拌炒至汤汁浓稠即可。

 




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酒后真言2022-01-08 17:52:36
这样搞法,鲜得不得了 :)
waterfowl2022-01-08 18:26:30
还得跟你借一瓶好白葡萄酒才满足。
dalixiaguang2022-01-08 19:37:49
意大利登峰造极的海鲜。园形面10分熟有点过,失骨失型。如用意大利linguine9分熟则完美无缺。
绿野蚂蚁2022-01-09 01:34:53
汁有点多