天之大2022-01-29 06:24:26

每年过年年糕是必须的, 今年我家有很多核桃,于是做了核桃红枣年糕,我喜欢有颗粒感的,所以没有把他们打碎,面糊要稠一些,这样能用竹制笼屉放上油纸或者香蕉叶直接蒸,这个配方蒸30 分钟就熟了。没有竹子笼屉的可以考虑用米饭锅配的蒸架,我家有大大小小好几个,米饭锅用坏了,蒸架从未用过。

制作也非常简单,不要过筛,因为糯米粉和粘米粉没有筋性,不会结块,结疙瘩。将粉和水和匀,加上坚果和红枣,放进笼屉蒸30分钟就熟了,如果用蛋糕模最少要蒸1个小时。

材料有:

糯米粉 200 克 粘米粉30 克 水 250 毫升 核桃仁1 杯,100克 紅棗1 杯,100克 宗糖 1杯,100 克

加些粘米粉使年糕稍硬一些,否则会太软。

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天之大2022-01-29 06:26:22
祝朋友们新春快乐,年年高升,心想事成,万事如意
风里飞奔2022-01-29 06:39:28
营养丰富,赞!
青茶园2022-01-29 07:08:17
也喜欢,看着香,也祝你新年快乐
LianEE2022-01-29 09:26:19
真材实料,好喜欢!新春快乐哦!
天之大2022-01-29 13:30:17
谢谢,春节快乐
天之大2022-01-29 13:30:56
谢谢
天之大2022-01-29 13:31:28
自己吃必须的,谢谢
小溪家2022-01-29 14:46:00
甜甜蜜蜜的,过年少不了!