家常低油版素炒鱼香茄子，如何保持茄子鲜艳的紫色？简单一招就可以做到（图文+食谱） 彬彬有院2022-07-22 07:27:17
彬彬有院2022-07-22 07:27:17
家里的茄子大丰收了，今天我们来做素炒鱼香茄子
材料： 紫皮茄子500克 大蒜3瓣，切碎 生姜10克切碎 自制辣椒油20克 葱花 盐2+5克 棕糖20克 生抽15毫升 老醋10毫升 50毫升左右的水 干淀粉5克 苹果醋3大汤勺
第一次做也许不会每根茄子都那么紫，试一下就知道了，第二次基本就掌握了。还有我特地说了用的是玉米淀粉，但是每种牌子的吸水性都不一样，如果太粘稠，加一点点水在锅里就好，记得油一定不能太热，不然茄子容易变色
马虎龙妈2022-07-22 09:34:19
好方法！紫色的茄子看着就让人食欲大增 ~~~~ 谢谢分享！周末愉快！
申巷九2022-07-22 10:09:20
用醋阉了会不会酸味太重？
彬彬有院2022-07-22 11:04:15
周末快乐～～～
彬彬有院2022-07-22 11:04:47
不会，大部分都挤出来了，鱼香茄子本来就要加醋，所以没问题
大王叫我来巡山002022-07-22 12:44:57
谢谢科普。
彬彬有院2022-07-22 17:06:17
周末快乐：）
想起来就来转转2022-07-24 09:46:15
可以用微波炉或烤箱打软， 不流失营养
彬彬有院2022-07-24 10:56:41
谢谢～～～
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