现在正好是收获苦瓜、吃苦瓜的季节。苦瓜还能怎么吃呢? 炒、蒸、凉拌、锅塌......
用锅塌这种烹调方法做出的菜都非常好吃下饭。今天我们跟大家分享锅塌虾仁豆腐苦瓜盒。苦瓜盒里的虾仁豆腐鲜香滑嫩，外面裹着的面皮味道丰富，色彩亮丽，吃起来，味道独特，非常香。
视频链接： https://youtu.be/fbtpgHAl8Lc?
Ingredients:
3根 苦瓜 - 3 Bitter Melons
1个 鸡蛋 - 1 Egg
1杯 中筋面粉 - 1 cup All Purpose Flour
1/2杯 玉米淀粉 - 1/2 cup Cornstarch
2个小红辣椒 - 1 Red Chili Pepper
1根小葱 - A Green Onion
Filling:
1/4盒 豆腐 - 1/4 Box Tofu
100克 虾仁 - 100g Shrimp
1/4盒 豆腐 - 1/4 Box Tofu
1/8小勺白胡椒粉 - 1/8 tsp ground white pepper
1/4小勺生抽 - 1/4 tsp light soy sauce
1小勺的料酒 - 1 tsp cooking wine
1/8小勺盐 - 1/8tsp Salt
1小勺淀粉 - 1 tsp starch
1/8小勺香油 - 1/8 tsp sesame oil
Sauce：
1个大蒜瓣 - 1 Garlic Clove
1小块生姜 - A small piece Ginger
1根小葱 - A Green Onion
1大勺料酒 - 1tbsp cooking wine
1小勺生抽 - 1tsp Light Soy Sauce
1小勺老抽 - 1tsp dark soy sauce
1/8小勺白胡椒粉 - 1/8tsp white pepper
1/4小勺盐 - 1/4tsp Salt
1小勺蚝油 - 1tsp Oyster sauce
2大勺清水 - 2tbsp water
1/2小勺白糖 - 1/2tsp Sugar
苦瓜炒鸡块
苦瓜炒香干