广式（五仁、莲蓉蛋黄）月饼！昨天忙忙碌碌跑进跑出，抽空还做了两大盘月饼。 玫瑞坊2022-08-16 10:38:23
玫瑞坊2022-08-16 10:38:23
中秋节就在眼前了，月饼准备好了吗？
第一批的月饼已经吃完，昨天做了第二批，依旧是经典的五仁馅和莲蓉蛋黄馅。一个心得：五仁馅的最好不要用方形的模具，馅太硬压不出完美的造型。
月饼的做法链接，广式五仁：https://youtu.be/JXmqR2QzPHo
广式莲蓉（豆沙）蛋黄：https://youtu.be/3MyMWKvThmw
放凉后密封回油2天左右。
饼皮里用到的转化糖浆 ，做法链接：https://youtu.be/DRnd8NR4oD4
谢谢看帖！
频道里还有 冰皮月饼，苏式月饼，鲜肉月饼，蛋黄酥等等。
joycewu122022-08-16 12:37:07
满屏漂亮的月饼，好佩服！
玫瑞坊2022-08-17 11:02:16
谢谢老班长！
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