中式面点【蒸肠仔包】，宣软的外皮多汁的香肠，一口下去满足！（图文+视频） 玫瑞坊2022-08-19 09:05:48

真头疼，早饭吃什么？开学了又要一大早爬起来做早餐，既要吃的舒服，又要有营养，最好还是温温的不烫嘴，快来试试这个肠仔包，外皮宣软，香肠多汁，解决了碳水和蛋白质的需求。

材料：

中筋面粉 400g 温水 230g 酵母 4g 糖 15g 热狗肠（或自己喜欢的香肠）

（今天用的是韩国白熊中筋面粉）

注：1.可以采用一次发酵或二次发酵，如果是用一次发酵，把面团揉光滑后就直接整形。 两种发酵的区别是：二次发酵的面团更宣软、更香。 2.肠仔包的大小可以自己调节，如果用的是热狗肠这个量的面团可以做建议8-10个

谢谢看帖！周末愉快！

 

 

北鼎蒸锅，除了贵没毛病。 包子、馒头会塌？不存在！面发好了不会塌，两层一起蒸上下都没有问题。

蒸锅看着像做化学实验的恒温水浴锅。见过一个餐馆用它做酸辣汤保温。