用鸭油起酥做鲜肉月饼，中秋的茶桌，广式月饼、苏式月饼、绿豆糕一起。 玫瑞坊2022-09-09 15:41:26
玫瑞坊2022-09-09 15:41:26
国内已经中秋节了，祝大家中秋节快乐！
最近一周气温一直在40°C以上，纠结了好几天要不要做一炉鲜肉月饼，今天终于稍稍凉快了一点，一早开酥用鸭油做了12个鲜肉月饼。
用了两种方法烤制：1、直接烤，360°F烤25分钟，2、先用平底锅两面煎至黄色再烤箱烤15分钟，最后的成品对比：第2种的效果更好。
上图是做好3个小时后，月饼已经放凉，肉汁已经被皮吸收，但皮依然酥的直掉。
谢谢看帖！所有的月饼做法在我的频道里都有，感兴趣的朋友也可以翻我前面的帖子。
祝大家中秋愉快！平安健康！
玫瑞坊2022-09-09 15:44:04
用南京人喜欢的鸭油做上海人喜欢的鲜肉月饼，不违和，哈哈！祝大家中秋节愉快！
楚天太阳2022-09-09 16:26:33
中秋快乐！
吃痴2022-09-09 16:46:32
你这个avocado是怎么切得那么漂亮？教教我
一喝就飞2022-09-09 18:54:00
太馋人了，就爱这一口。中秋快乐。
玫瑞坊2022-09-09 19:33:39
谢谢！中秋节快乐！
玫瑞坊2022-09-09 19:34:44
中秋节快乐！这个做起来不难，用大包酥的方法更省事。
玫瑞坊2022-09-09 19:39:25
很容易，一端切开，然后顺势让他们整齐躺下就行。
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