石假装2012-03-15 14:54:39

 

日本的新年度从41日开始。3月是工作上的年底,也是比较忙的一个月。开完本年度最后一次会议那天“聚餐干事”召集大家去饭店轻松了一下。每隔几年换一次干事,每个干事所选饭店不同,现在的干事选了这个饭店。不是显摆吃了什么,是想介绍一道怀石料理。

 

 

 

 

1 饭店在客人入座前做的准备,桌子上铺的这张纸的图案非常注意反应季节,现在是春天,所以是桃花。


 

 

 

2 干杯后吃的第一道小菜。因季节和饭店不同,每天换品种。


 

 

 

3 热汤。怀石料理的特点是一冷一热地上菜。


 

 

 

4 盒子里装的什么? 各家饭店不光比味道,还餐具。


 

 

 

5 打开上面的盒子现出了生鱼片。鱼要吃肥,越肥的越贵。(跟选肉一样看颜色,红的瘦,白的肥。)


 

 

 

6 这个相当于中国的拼盘吧。左下角碗里的甜点上放了一朵腌制的樱花。


 

 

 

7 碗里一定是炖菜


 

 

 

8 打开上面的碗,深色的是牛肉片包菜、浅色的是腐竹包菜。(日本的腐竹是薄片状)


 

 

 

9 烤菜:真鲷鱼、小洋葱、小西红柿


 

 

 

10下道菜是牛肉火锅。日本各地都有名牌牛肉,如:大江牛、山形牛、松坂牛、飞騨牛,都是冈山牛的子孙,味道口感一样。不要迷信神户牛。


 

 

 

11 材料进锅以后的样子。


 

 

 

12 油炸腐竹卷鲜虾。可以挤上柠檬汁,也可以沾盐。


 

 

 

13 凉菜 14 拨开左图凉菜:两条小墨鱼


 

 

 

15 主食:茶水泡饭·咸菜、一杯饭后茶


 

 

 

16 甜点:杏仁豆腐·草莓


 

 

 

17牙签


 

 

 

18 每个桌子上都放着这个,猜猜是干什么用的?


 

 

 

怀石料理的价格上无封顶,这次的属于中档,5000日元。日本不收小费,所以有人说并不贵。怀石料理对喝酒慢慢聊天的人合适,要是单纯吃饭的话,还是选别的course比较实惠。


 

涮牛肉() ·sukiyaki()


 

 

 

( 图片取自木曾路饭店网页 )

 

 

 

 

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  • 成长2012-03-15 15:25:42
    日本的怀石料理是俺家领导的最爱呢。
    小源2012-03-15 15:33:00
    好精致的美餐~~ 生鱼片特别馋人 :))
    加州花坊2012-03-15 17:19:56
    真漂亮,就是菜量精致到几乎没有多少了,直到火锅上来才能填饱肚子吧。
    成长2012-03-15 17:30:37
    哈哈,花姐俺说个真实的哈;
    加州花坊2012-03-15 20:02:10
    没准那钱都能买回那些容器了,哈哈!谢谢你,起码我知道去日本不吃什么了。
    深秋的红叶2012-03-15 21:46:09
    日本餐就是精致,少而精,说是食品,更象艺术品。
    省吃俭用cheng富农2012-03-16 02:27:57
    日本怀石料理充分体现了孔子所说的“食不厌精,脍不厌细”这句话。
    加州花坊2012-03-17 02:23:30
    吃饱肚子和吃饱眼睛是有差别的,你的名字记录历史。