闲聊韭菜 小源2012-05-26 19:55:49
正值韭菜旺季，把最近碰到的几件与韭菜相关的琐事凑在一起讲个故事，不讲就过时了，一过时就忘了，现在已到了过时就忘的年龄。
韭菜越割越长，像草一样，多得吃不完，又像是免费的午餐？一天之内包了两顿饺子。 中午到美国朋友家potluck ，因为她们喜欢家常饺子，一般我都带自己包的芹菜肉馅饺，借机秀秀我们的（homemade）饮食文化。晚餐请的几位华人朋友也是最喜欢吃饺子的南方人，他们每次来都说学不会包饺子，这成了聚会永不改变的理由之一。
中午来到Rob家，他指着后院的菜园子说：“你三年前给我的Chinese chive （韭菜）满院子长，后来我没办法只好都拔掉了，sorry”. 我不知说啥，像做了一件害人的事。韭菜在我们这儿雨后天晴真是会疯长，石缝儿里的也不逊色（见下图）。一个月前我还给了Rob几粒冬瓜籽，他说从未听过winter melon，不放心地问：它们会不会像韭菜一样满院子长，看来Rob确实被韭菜给吓着了。 （可这次冬瓜下种后一个月了还没出土，是不是怕被他又给拔了？）
开饭时，桌上摆满了色拉，cheese/crackers, nuts， lasagna， pork ribs， chips 等等。 不到几分钟，就开始听到有人在说：“饺子真香，快点！"， “帮我留一个”, 又有几位过来问我这馅子里没见过的绿菜是不是herb （草药），查过百度百科后才知道它在中医里又叫壮阳草。我好像没看出客人中有忌讳韭菜气味的，开始还有点担忧呢，不过即使有也不一定会表现出来。Rob夫妇不吃肉，所以这次的用料是虾仁，香菇，韭菜和鸡蛋，皮薄，个大，馅多，比较适合半锅贴的做法 （见下图）。他们走过来问这是什么青菜，为什么在超市里没见过，我说这就是你们拔掉的Chinese chive ，正因为买不到才给你呀. 两人都瞪大眼叫着：” 啊，真遗憾，我们不知道它这么好吃！” 其实我在给他们秧苗时也介绍过， 可能没留下印象，也没试过。 文化传播就是比想象的要难多了，生活习惯不易改变，想学也学不地道。但愿这次第一盘被一“抢”而光的韭菜饺子和满屋的飘香会给客人们留下一点好印象。
晚上的韭菜饺子就改用鸡肉了 （以前通常用猪肉），老朋友在一起小聚一场聊聊天，谈到为什么用鸡肉，我实话实说，是因为 一周前刚看过Earthlings 《地球公民》 纪录片，那些场面还留在脑子里不爽，犹犹豫豫地不太想吃猪肉了，不信你们去看一遍。 朋友说：“你以为吃鸡肉就没事啦？” 是啊，问的有道理，我无言以答。他又说：“你要是想那么多，就连韭菜也别吃了，人家长得水汪汪，油嫩嫩的，你拿把刀上去就割，怎么知道它们就不疼呢？“ 。 “哟，这酒还没开始喝就被连将两军! 留下了一道挺深奥的哲学难题 --- 植物，动物与人类的关系。我边打开了酒瓶边喊到：“来来来，先喝酒，吃完饺子再思考这个问题吧。。。。”。
