吃的学问不简单 苗青青2011-01-15 23:13:53
最近两年俺终于认识到厨艺是个乐趣， 值得花时间，因此颇为高兴。 为了尽快改善无知状态。 俺每次查经聚会都要完成个作业：吃完了百家菜想想哪个菜最好吃， 然后向准备这道菜的姐妹请教作法， 记在本本上， 回去实习。
日积月累，还真和姐妹们学了不少常识。去购物时也用心多了， 这才慢慢开始在一些事情上看出门道来。
比如青皮芒果是生的还是熟的，我以前认为青的就是生的。直到上次，我看见超市里有位女士在切芒果， 木瓜， 火龙果。 我才知道原来不用买黄皮的芒果， 青皮的里面也是熟的黄黄的果肉， 而且又大又鲜美！ 先入为主的想法多害人那。
再比如瑞士的一种农家饭， 土豆奶酪。用一种特殊的奶酪，在平锅里小火热化，趁热抹在切成两半的煮土豆上吃。 以前据说是用炭火靠化的。 这种奶酪以前我吃过，是一个大圆陀形状的，需要自己用刀一片片切下来， 比较麻烦。 可是有一天同事说超市里有卖小盒装切好了片片的这种奶酪，她并且指给我看放在何处， 叫什么名称。我才知道买这个吃起来更简便， 省了一片片地切，几乎可以当快餐了！
今天因为加班儿没太多时间，中间溜出去采购，只去了最常去的超市。买了 Kiwi, 青皮芒果，还有土豆和奶酪还有芥菜 ，青椒， 小青菜， 面包，酸奶等。 这土豆奶酪做起来又快又简单，补充能量，正适合下周用。
最可喜的是， 今天发现这个店卖鲜肉的地方竟然还有卖新鲜小排骨的， 以前从未发现！立刻买了一斤，准备下周哪天试验排骨炖芥菜。
买到了喜欢吃的水果食物心里高兴。恰巧今天天气也特别好，虽是深冬，骄阳当头。回来路上，盘算着下周的伙食，生活还是有很多美好期盼地， 虽然这个月要加好多班儿。
得空儿在家准备吃的，是件让人放松的开心事。 对我，还还是个学手艺的机会，虽然晚了很久。
过去俺对学习厨艺的畏难实在是毫无道理。 看来人干什么都需要先开心窍， 连吃都不例外， 是不是。
祝大家周末开心快乐！
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