北渡鱼(编篡) youcaige2021-11-15 18:51:04

北渡，在綦江的地圖上也許很難找。北渡魚起源於綦江縣北渡鄉，是一魚三吃的把式(后来又增加“鱼头抄手”新吃法)，有麻辣魚、酸菜魚、番茄魚三種味型，屬於重慶江湖菜。和其他江湖菜一样，也是由过往司机和旅客口耳相传，其名声不胫而走。北渡鱼的曾经名称是叫：綦河春北渡鱼. 北渡鱼发源于江津区广兴镇， 彭桥村北渡店子（又名兴隆市店子），兴盛于上个世纪八九十年代，广兴镇地处綦河（又名綦江）畔，210国道、渝黔铁路穿境而过，是渝川黔水路、陆路的交通要地。