张小泉的刀和德国双立人的刀 前后左右2022-07-19 20:57:33

这事关键是内总经理说国人切菜用刀方法不对，学了几十年的切菜是错的。额用从前买的王麻子的菜刀没你说的问题，切拍都好用。

钢的等级也不够，如果是美国的S30V, S90V特殊钢，那么硬度同韧性都非常出色，没有可能拍得断的。

我估计是工艺问题，如果刀身用韧性大的钢，刀口用硬度大的钢，融在一起，应该就可以又锋利，又不容易断，但是估计他们省工就用

估计不是正品，是热处理的问题，或钢材的问题。我去年在亚麻上买的大陆非名牌菜刀，才20几美元，拍，剁，还有斩鱼骨都很轻松。

菜刀面积那么大，不会全都用高级钢的，一般是在刀口夹一条好钢。西式厨刀多数是不夹钢的，但日本的高档厨刀有夹钢的。

突然想起杨志卖刀，正在吹嘘家传宝刀的锋利，只见牛二拿了几瓣大蒜，推开众人。。几分钟后，宝刀断为两节。

估计硬度不够。30年前的刀都可以拍蒜。就是刃要常磨。

小泉没办法，谁叫是中国血脉，那活该被歧视。德国牌子，换我是客服的话，赶紧白送德国不锈钢缴蒜神器，说大姐您错了，咱德国刀