上海本帮过年菜，走油蹄髈 猫头鹰鹰2017-08-20 21:22:19
猫头鹰鹰2017-08-20 21:22:19
今天本来打算做走油肉的，化开后发现不带皮的，失望。
发个前阵子做的走油蹄髈。 这个是上海本地人家过年必有的大菜，带皮蹄髈或者带皮五花肉也行，先加葱姜酒焯水，煮熟捞出。大油炸，立刻入冰水，浸一小时，这时候皮都皱起来了。然后冰糖酱油红烧，一起加水笋梅干菜都可以。
source4book.com2017-08-20 21:25:15
很棒，秒杀米总啊。
又当爹来又当妈2017-08-20 21:25:24
一直好奇
红玫瑰9992017-08-20 21:30:41
wow，真诱人～～
猫头鹰鹰2017-08-20 21:31:00
这个问题在舌尖上中国也介绍过，不同的是广东人是一层肉夹一层芋头蒸的。
cavaaller2017-08-20 21:31:08
那谁谁谁的语录，这菜多吃无妨，不会长肉肉的
source4book.com2017-08-20 21:32:19
对，都是胶原蛋白，对皮肤好。
猫头鹰鹰2017-08-20 21:32:52
不会，经过油炸过水，已经不肥了。
甜酒甜2017-08-20 21:34:40
觉得这个比碳水好，哈哈
cdwb2017-08-20 21:37:36
刚好有一个，就做这个了！
猫头鹰鹰2017-08-20 21:41:47
今晚试你的凉粉，小米碎是泰国辣椒吗？能给个图吗？
甜酒甜2017-08-20 21:43:02
流口水~~~米总这两天去哪里了？没看到冒泡
甜酒甜2017-08-20 21:43:30
泰国辣椒，其他辣椒都可以的
HenryLi2017-08-20 21:44:45
成品色泽非常好，一看就非常有胃口！
Manymore2017-08-20 21:52:49
绝对
StopBy2017-08-20 21:54:01
咱贴个上海酱鸭。
猫头鹰鹰2017-08-20 21:56:29
谢啦
绿蚁采菊2017-08-20 21:56:36
看着真棒，就是过油炸有点儿吓人。油温要多高呢，炸多久？。我怕油溅出来受伤。
猫头鹰鹰2017-08-20 21:57:25
看着很入味，不错
StopBy2017-08-20 21:58:10
估计在准备百菇宴。
cavaaller2017-08-20 21:59:17
采蘑菇？
猫头鹰鹰2017-08-20 22:00:04
肉煮好后沥干一会，中火炸到金黄就可以了，锅盖当盾牌拿着。
夏茗2017-08-20 22:00:10
卤鸭的高招啊，要效仿
cavaaller2017-08-20 22:00:23
端走～～～
猫头鹰鹰2017-08-20 22:00:53
又采蘑菇啊，担心她了。
cavaaller2017-08-20 22:07:05
她要巡山，谁拦得住？
红玫瑰9992017-08-20 22:13:38
这个已经被端走了，又上一遍～～
source4book.com2017-08-20 22:16:19
口水鸭？
StopBy2017-08-20 22:17:20
被你端到这里来了
source4book.com2017-08-20 22:18:18
要不你整个东坡肘子？
红玫瑰9992017-08-20 22:20:27
一早吃光了，还轮得到这儿～～～
红玫瑰9992017-08-20 22:21:23
哈哈哈，至少是～～～
cdwb2017-08-20 22:34:41
我还是回头征求一下民意吧！主要还是他们吃。
甜齿2017-08-21 00:03:17
卖相相当好！赞！
itistrue2017-08-21 00:13:59
老正宗格。
继续阅读
祝贺新坦。第一次发照片兼谈我是如何环保的。newberry 2017-08-20 20:58:43请人做房子维修费用问题Tianyazi 2017-08-20 20:24:36刚发现个养兰花的好东西,yellowlemon 2017-08-20 20:22:00花草装点岁月-千年潜水员的第一帖献给妙手家园百日红 2017-08-20 20:07:10自建家庭博物馆 1.Preview万发 2017-08-20 19:59:19周末愉快！芳华冬 2017-08-20 19:56:37祝贺新坛开张，菜鸟房东请教一个问题OHS 2017-08-20 18:49:49到桑拿地去避暑CaoXinMa 2017-08-20 18:49:12恭贺新坛开张！发几张后院做的Patio的照片康赛欧 2017-08-20 18:20:313PYT2013 2017-08-20 18:07:29