第一次看见：绿豆先泡后煮、煮豆第一遍的汤弃之不用日月茗文学城

日月茗2022-03-14 23:38:19

从小到大，煮绿豆汤都是将硬豆子淘洗干净、立马加水放高压锅里烧若干分钟、等气压降下来后加糖即可食用。

只有一次，偶尔听一位很注重养生的华人女士，用煮绿豆的刚沸不久的第一遍的汤水，盛出来当水喝，据她说是解毒袪痘有奇效。

今天又想吃绿豆汤。翻出Costco买的大包装印度产的绿豆，不经意地看了一眼烹调方法，看出大问题。包装袋上竟然印着，绿豆必须泡过才能食用，最好浸泡过夜，泡过的水或者第一遍煮出来的汤都要弃之不用。这跟我从小学来的做法大相径庭！

你们都是怎么个做法？他们在担心啥？

danren2022-03-15 00:04:51

印度料理的做法。

huadajie2022-03-15 00:41:19

他们吃豆子多，需要减少豆子的造气能力从而减少肠胃胀气和放屁

ephd2022-03-15 01:28:10

泡过的水弃之不用这个没有啥毛病

欲千北2022-03-15 01:33:59

是否与外皮可能有染色剂有关？比如杜编提到的孔雀绿？我看到印度报纸提到，他们染色很普遍。我一向避免买印度食品。怕怕。

pickshell2022-03-15 02:21:43

泡豆子水我从来都给倒掉，之后洗豆子，而煮豆的汤留。

greenonion2022-03-15 03:21:19

他们吃的多，药用的部分要去掉。我用绿豆通常就是要清火，所以泡豆的水是当药用的。

dudaan2022-03-16 16:05:08

Kidney Beans or Pinto Beans Really Needed.

继续阅读

同作者

第一次看见：绿豆先泡后煮、煮豆第一遍的汤弃之不用 日月茗2022-03-14 23:38:19