蒸年糕 Sequoia_CA2022-01-27 04:56:57

话说，当年刚入职的时候，我们的技术科长做得一手好菜，特别是蒸年糕，她也写得一手好字。 几十年了，终于得以迈入师奶行列，我希望自己可以做一些以前令我仰慕的前辈师奶们会做的事情，蒸年糕是其中之一。

准备了两周，认真的读，认真的悟，昨晚开始行动。

我不喜欢号称简易的菜谱，因为我的目的就是做。于是乎从磨糯米粉开始，前一晚泡了一小杯糯米，电饭锅米杯杯，我做个迷你年糕。

晚饭后开始手磨，一边磨一边听脑袋里面的一句话，“铁棒磨成针”。

蒸年糕的蒸是一个大问题，因为需要十小时以上，这个我不敢挑战，依盈盈提供的菜谱划葫芦，使用 Slow cooker. 今天一睁眼就奔厨房，哈哈，大功告成！

附盈盈的“蒸年糕” https://bbs.wenxuecity.com/cooking/1753125.html

 

哇， 你真有心机做这些传统食品啊。 因为血糖高， 我今年都不吃年糕了

我也不敢吃，就是试试自己做，原来不难呀。以前的坊间传说传得太神奇了。

这算是什么年糕？什么味道的？

你这叫糯米糕

甜的。

我们小时候的年糕就是这样的呀。

我觉得我学不会的， 我以前也用糯米粉鸡蛋牛奶来烤新式年糕的， 但现在不敢做了

等医生来批评你一下。我也特爱吃年糕，但这样的没吃过。

看着很好吃耶。

做得有模有样的，不错！

年糕？我还真没见过这个外貌的年糕

广式年糕，各地的年糕不同。反正就是儿时的味道。上海年糕啥样的呢？

我会用微波炉做桂花糖年糕，但怕血糖，很少做了。

哦，查了一下，糯米粉加粘米粉的主材料，谢谢分享。