上海改开前籼米粳米的价格和供应 华府采菊人2021-05-23 20:47:19

上海那时没有粗粮搭配供应，只是粳米有限制， 上海俗称粳米为”大米“， 籼米则加个前缀”洋“，变成了”洋籼米， 也许最早上海吃的是江浙产的粳米吧。 如果没记错， 好像一人一月是五斤， 其余为籼米。

籼米有两种价格， 一毛三分八和一毛四分六，粳米也是有两种， 一种要一毛六分四， 另一种是一毛七分三。

按市民26斤定量计算，5斤大米合钱六毛五分六或八毛六分五， “洋籼米”则需要人民币两块八毛九分八厘或三块零六分六厘， 交叉买， 则米钱需要3块7毛2分2厘或3块7毛6分3厘。

虽然大家都喜欢吃粳米， 但粳米不出饭， 经不住吃， 如果家里有两三个半大小子，都是一个月26斤的主， 粮食就绝对不够了， 这类男孩一顿两三大碗干饭，几根萝卜干下饭， 老娘还没回过神， 可能就听到“妈 我吃好了， 出去白相了啊”！所以这类人家有时就只好把大米指标合别人（女孩子多些）家换籼米指标。

如果买面粉或面条， 不扣粳米指标，标准粉是一毛七分一斤， 富强粉也就是精白粉应该是一毛八分六厘一斤， 面条是两毛一分钱一斤， 挂面（上海人称为卷子面）就更贵了，很少有人真的常吃，一般都是带到外地去的， 因为好放。

这些年回去， 到菜场的米店看， 好像真的没有“洋籼米”卖， 都是圆圆滚滚的大米即粳米，没人吃洋籼米了？

 

添一句， 还是四川人把北方人口中的挂面说得好， 叫“把把面”， 因为是一把一把卖的

困难时期提出双蒸一熟，算是出饭率高的。

纠正我的出饭率， 还得加上“挡饥率”才是辩证唯物主义

挡饥不一定，多出来的是水。上次厕所就没了。不然可以吃粥。

对，用农民的话说就是“撒泡尿就饿了”。

可领袖说过”忙时吃干闲时吃稀呀“！

籼米便宜又涨的多，在上海是人口多或者经济拮据人家的首选。你观察的对，现在上海都在吃梗米，不管从哪里移到上海的。

稀饭和泡饭， 完全不归同一category， 稀饭是“煮”的， 泡饭就是“泡”的

上海人真矫情，我从小就没吃过几顿大米饭，大米饭是天上美味的代名词，哪里还分什么品种。现在俺也不讲究，白米饭都好吃

教练在北方吃的大多数是粳米，记得河套那一片就产很好的米

河套的米面当然是超级棒，当年只是传说，后来回国探亲才真正吃到

广东的粥，什么艇仔粥，皮蛋瘦肉粥等，还非得用籼米煮出来才行，才有广东味。

籼米价格一块四毛三或一块四毛一，或一毛四分三一斤，一毛四分三一斤。这个记忆不会错。

老毛的原话: 忙时吃干 闲时半干半稀

我表妹从小是在杭州长大。后来有段时间她全家到了辽宁。我表妹连馒头都咽不下去。还好，没呆几年又回杭州了。