采竹笋去! 三江流2022-05-01 18:46:07

              采竹笋去!

 

苏东坡诗云，“宁可食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。”   像我这样的凡夫俗子，看后就想，敢情竹子和肉一样重要啊！竹子为什么这么重要，那还不是竹笋和肉一样好吃吗？

 

小时候吃过竹笋。那是父母从菜市场买的冬笋，老老的，皱巴巴的，切薄了炖鸡汤喝，味道很是鲜美。至于采挖竹笋，倒真是没有经历过。我们家住在城市里，周围都是钢筋水泥，哪来的竹林和竹笋啊。乡下倒是有亲戚—姑姑家后面就有一片竹林。不过每次去，要么是竹笋还没长出来，要么是竹笋已经没有了。估计，姑姑家里早把竹笋挖出来，拿到集市上卖钱去了。

 

到了美国，开始在芝加哥。芝加哥冬天可比较冷啊, 白雪皑皑的; 也没有看到哪里有竹子。直到十几年前搬到了东海岸，放眼望去，到处是一丛丛翠绿的竹林。后来又结识了几个朋友，家里地大，都有一片竹林。每年春天，他们都打电话过来，叫我去采竹笋，以控制住竹林。我的采竹笋梦终于是可以实现了。

 

今天就采竹笋去！所带工具，就是背个大包，空着手。

 

开车十几分钟。过了一条小溪，再绕过一个池塘，上个小山坡，就到了。

 

好大一片竹林！

看，竹笋遍地都是。真是合适的日子。

还等什么呢？开采呗。采竹笋很简单，用手抓住竹笋的下面，轻轻一掰，啪”的一下，脆嫩的竹笋就应声摘下来了。一会就满载而归了。

 

今天的收获。

中午吃竹笋炖肉。有肉有竹，这不正就两全东坡先生的美意了吗？

祝大家周末愉快！

 

 

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杭嘉湖不讲挖笋讲捉笋，没有经验的发现不了:拱出地面的就太老了

杭嘉湖的人真聪明能干讲究。

如果被发现，会有大麻烦!!! 地都有主人， 不管是政府还是私人。

笋，以短粗为佳。看色泽，照片中的笋应该是冒头的，有些老了。有笋的地面会有些凸起，只要心观察，挖几次，就能有些经验了。

前几年有个新闻，有个老外有片竹林，一到春天中国人就络绎不绝高高兴兴来挖笋，后来气得他直接拿枪威胁笋民了。

竹筍最旬、就是喫対了時機、鮮美無比

不是自家的地和竹孑，动手前问过其主人了吗？没问等于偷。