MSNBC网站28日报导，一些中、日、韩裔在喝酒后，即使是几杯啤酒，也会脸红，因而这种症状被称为「亚裔脸潮红」(Asian flush)，医学专家说，「亚裔脸潮红」会增加患致命食道癌的危险。
西雅图有一半日本血统的30岁教育主任麦克马洪说：「我喝酒后，脸上甚至直到腰部都会发红，我想是因为血管扩张，使我变得很红，人们经常误以为我是被晒伤。」
全国酗酒与酒精滥用问题研究中心的新陈代谢与健康影响处调查员布鲁克斯(Philip Brooks)说，约三分之一的东亚裔都有这种反应，「绝大多数发生在华、韩和日本裔身上，他们喝酒时会脸红、头痛和感到噁心，其实不只是脸红，他们的心 跳也加速，是颇不愉快的经验」。
布鲁克斯说，引起这种反应的基本原因，是天生不能适当地代谢酒精，酒精靠肝内的酶先把它代谢成有毒的乙醛(acetaldehyde，一种动物致癌物 质，会造成DNA损坏和促进其他致癌作用)，然后再代谢为无害的醋酸盐(acetate)。有喝酒脸红反应者是因为其代谢酒精的酶ALDH2的基因有缺 陷，不能把乙醛代谢成醋酸盐，因而导致乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红反应。
布鲁克斯说，有ALDH2基因缺陷的人喝酒，患食道癌的危险性很高。任何人喝酒都有患食道癌的危险，喝得越多，危险越大，但如果有ALDH2基因缺 陷，危险将大幅上升。根据研究，一个人如果ALDH2有一个缺陷基因，只要一天喝两杯啤酒，其患食道癌的危险就是能适当代谢酒精者的十倍。
布鲁克斯指出，不幸的是许多亚裔虽然知道喝酒后脸潮红的现象，却很少人知道这不仅是不方便，而是可能罹患一种最致命癌症的警讯。
世界日报