其实方掌柜四号阵地失守也非偶然之事。
想来掌柜掌柜，酒馆里上上下下，前前后后，里里外外，那方掌柜是无处不在。一时间在前堂招呼各色的客人，有后厨忙不过时，便又要上水案、灶台外带倒泔水。
那时候客人刚刚走空，暑天午后，这方掌柜已是汗流浃背。回到后厨房，一阵阵犯晕，见后厨的厨子不在，也无他人，忙将长衫、内衣、内裤一并地脱了，往墙角水缸里胡乱舀了盆水，兜头冲将下来，顿觉清醒了许多。刚刚长出一口气，听得自己腹中漉漉肠鸣，方想起尚未吃午饭。急急地抓起一个围裙系在腰间，一手洗葱，先将葱竖切一刀，以便把葱洗得更干净。另一只手打鸡蛋，啪啪啪，5个鸡蛋打碗里还有不少碎蛋壳，糊了满手蛋液，刚要下锅做蛋炒饭，忽然女子声音从身后传来：
“方叔别来无恙？”
方掌柜那时正一只手端着蛋碗，另一只手里抓着一把葱花，听得有女声娇滴滴喊时便急转身，未料围裙匆忙之中系在腰间，不曾系得牢，扑簌簌从腰间滑落，刚好与那佳人打个照面，列为看官，你道是怎地，方掌柜这四号阵地如何能不失守？