【枫叶国】【故乡的云】昆明的小吃 枫叶国水云间2021-10-23 17:12:43
我的乡愁，除了春城那四季盛开的鲜花，大概要算昆明的小吃了。
在昆明，早餐叫作早点。每天早点换着吃，好久都不会重样。
只要早点吃米线，昆明人总说“甩碗米线”，感觉豪气冲天。
米线、卷粉、饵丝、或者面条，配上各种不同的做法（小锅的、焖肉的、
昆明的小吃店满街都是，几乎每家都有各式米线。
家里小区门口的小吃店，每次回去都会去个几次。老板娘六十多岁，
她家的米线味道很好，卫生情况也不错。店面不大但有许多熟客。
再多走几步，
豆花米线除了豆腐花，昆明特有的甜辣酱和切细的韭菜一定不能少。
豌豆凉粉也算是昆明的特色小吃之一。去皮干豌豆磨成粉，
还有许多其他的小吃也算有昆明特色，烧饵块就是其中之一。
菜市场边上的“英凤烧饵块”好像有很多的分店，
印象中，只有在外婆家有祭祀活动时才可以吃到“糕粑粑”。今年回去，
官渡粑粑是我出国之前就很喜欢的小吃。它长得像是烧饼，以磨细的芝麻、花生、核桃等果仁和白糖的混合物作为馅料。记得许多年前单位招标评标，住在吴井路附近。
稀豆粉油条应该算老昆明的老口味了。矮矮的放满调料的小桌子和小板凳当街一放，
米线在昆明人看来，除了当作早点，
生的鹌鹑蛋肉片放进汤里，很快被滚烫的鸡汤烫熟。待其他配料和米线下去，一碗热乎乎，味道鲜美的过桥米线就可以吃啦。
每次回昆明，金马碧鸡坊附近桥香园的过桥米线是少不了的。而且一定会再要一碗血旺外加一杯木瓜水。
鲜花饼现在好像成了来昆明旅游必买的当地特产。市面上常见嘉华的鲜花饼。每次从昆明回来，行李箱里肯定少不了朋友送的“花满楼”鲜花饼，感觉更加纯正些。
玫瑰花瓣加糖熬成馅，藏在一层层的酥皮里。
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