巴尔干半岛行4: 听大海歌声向太阳敬礼 (08/27/2019) 芒果在路上文学城

芒果在路上2020-01-23 11:07:19

昨天下午”逃离”萨拉热窝后又是崎岖的山路，再次经过边境检查站，300公里山路，杰森开了五个小时，我们在傍晚时分到达亚德里亚海边的克罗地亚东南部的港口城市希贝尼克(sibenik), 终于赶上了杰森预订的米其林餐厅的晚餐，这家叫做Pelegrín 的餐厅位于老城区中心，在著名的圣詹姆斯大教堂的广场前，星光下的家庭晚餐温馨满满，不知不觉间过去三个小时，离开餐厅时已近午夜，迎着拂面的轻轻晚风，一家人漫步在古城撒满青色的石板路上，此时无声胜万言。

希贝尼克的圣詹姆斯大教堂2000年入选了联合国教科文组织世界遗产名录。从1431年到1536年的一百年间，一代代的建筑师们用石料完整的设计建造了这座包含有哥特式风格与文艺复了兴风格的教堂。教堂的圆顶在1991年被塞尔维亚武装的炮弹攻击后受损，修复用的脚手架还没有拆下，教堂大铁门上弹痕无声的?说着战火留不的傷痛。

清晨，再次来到圣詹姆斯大教堂广场，教堂在初升的阳光照耀下更显庄严肃穆，观赏教堂内部后我们离开希贝尼克，驱车前往今天的下一个目的地扎达尓。

扎达尔(Zadar)是克罗地亚的第五大城市，这里有世界上独一无二的借助自然力量奏出旋律的海风琴（Sea Organ）。无论冬夏，海风沿着海岸边的台阶形琴口吹入，台阶上方的圆孔会发出管风琴一样的声音，虽然并不是乐曲，却是大自然奏出的真实的天籁之音。海风琴设计取得成功以后，扎达尔人又一次与大自然携手，推出了一个新的大型艺术作品“向太阳致敬”。这一次，他们挑选的艺术家是阳光。由300块玻璃板组成一个直径22米的圆盘，白天收集太阳能，晚上发出变幻莫测的光，近看似五颜六色的万花筒，远看是一道光柱直通云天。这是克罗地亚人与大自然之间的浪漫对话：海风琴和向太阳敬礼。

杰森今天给我们的惊喜是安排了参观帕格岛(Pag Island) 上的奶酪工厂。帕格岛坐落在美丽的亚得里亚海岸，这里是克罗地亚阳光最充足的岛屿之一，每年日照时间超过2500小时。美好的天气充足的阳光，清澈的海水和雅致的美食使帕格岛成为一个非常受欢迎的度假胜地。岛上盛产的羊肉和羊奶酪，因为海风带来盐分使羊群的牧草含盐量较高，所以羊肉和羊奶口感特别。

这座名为是一家有百年历史的家族企业，是帕格岛上最大的奶酪工厂。厂主的儿媳妇带领我们五个家庭参观了工厂，讲解了奶酪的生产过程，她家有三万只羊，每只母羊大约每天产奶1升左右，而一只2.5公斤的奶酪需要约20升羊奶来制作，制好的奶酪要求在16至18度的温度下储存干燥6个月至2年，每个月还要用水清洗奶酪表面生出的真菌。参观完后是品尝各种口味的奶酪，其中有松露奶酪和樱桃奶酪口感特别，其他还有几十个不同品种的奶酪。

带着满口的奶酪香味离开帕格岛，我们今晚的目的地是克罗地亚布里特威斯湖国家公园(Plitvice Lakes National Park), 也被称为十六湖国家公园。

照片1: 星光下的米其林餐厅