中字的自白 孤岛侠客2021-04-04 15:05:21

中字的自白

 

大家都知道我是谁，可是对我也确实有很多误解，所以我还是再做一下自我介绍。

我出生于中间、中心。所以中心的城郭叫中国，文明的发源地叫中土，等等用法都是英语的middle或center的意思。

尧帝在交接帝位的时候，交给舜帝一个传家宝，“允执厥中”，牢牢地守住中道。把国家比喻成一辆行驶在路上的车，你舜是掌舵人，要保证走在路中间，不偏不倚。这道理大家都懂，偏离中心可能翻车，左边是高山险阻，右边是万丈深渊，你必须诚惶诚恐地走在中间。那如果是这样的话，还需要聪明睿智的舜做天下的掌舵人吗？拉车的马也知道走中间安全嘛，尧这传家宝也太弱智了。原来中不是固定的中间，一般情况下确实是中间，但是特殊情况会时常出现，譬如路中间有块大石头挡住了，或者中间冲了个大坑。对于这些特殊的情况，中间不是很危险吗？所以尧说的“中”不是中间，而是适中的中，是中间加上灵活的随机应变，也叫权衡，才是中道。路中间出了问题，那就要看看左边可以绕过去，还是右边更安全，所以中道是最合适的方法或路径。

每一个人的中都不一样，众口难调。同一个人也不一样，早上咸淡可口到晚上可能就不对了，所以“中”这个靶的不是停留在一个地方。同样的原因，一级大厨的工作是不可能被化学家代替的。尽管化学家可以严格控制温度、湿度、时间，甚至翻炒的速度，他的佐料可以严格称量到微微毫克，下料时间可以控制到毫秒，这样做出来的饭菜还是不够味。科学方法是死板的，一成不变的，只有这样才可以重复实验结果。但是味道是人的感觉， 没有一个固定的配方，因此化学家抓不住千变万化的味道，而厨师却可以。因此厨师的手艺更接近艺术而不是科学，厨师和艺术家都是要击中人的某种感觉的，而科学要找的是死板的规律。

中庸是做人的根本。中庸说做人要时时用中，也就是说无论什么场合，言行都要合适，不能过也不能不及。譬如见到不同的人，打招呼的亲热程度就不一样。过了可能会冒犯，不及可能会冷淡，适中才不得罪人。做人难也就难在这里，确实很难把握。所以“世事洞明皆学问，人情练达即文章”，把握人情的“中”，确实需要洞明世事、熟练掌握人情世故的。

啰嗦这么多，还是挂一漏万。水平有限，对不起了。总结一下，我是中间，也是中心；我不是中间，也不是中心，我是变化不定的道。