【水云间】【园艺轩】枸杞丰收的启示枫叶国水云间文学城

枫叶国水云间2021-08-31 14:48:52

听同事说，枸杞结果大多在新枝上。一开春，就把园子里长了几年都舍不得剪的枝条全部剪掉，只剩下几个枸杞桩子。

一进六月，老桩们焕发出了无穷的生命力，新发出的枝条一两周就遮住了园子的过道。每个新枝条真的都孕育着无数的花蕾。为保障道路畅通，每隔几天要修一次枝。把朋友圈收集到的各种枸杞尖的吃法都试了个遍，还贪心地盼着今年枸杞能有个好收成。

八月开始，枸杞红了。开始时万绿丛中一点红，偶尔进入眼帘令人欣喜。几天后每天清晨可以摘上一把，个个红润饱满。等不及清洗就一颗颗塞进嘴里，感觉舌尖上的清甜微苦。接下来的日子，枝条上挂着的一串串晶莹剔透的红果子让人感受到了丰收的喜悦。

再后来，每天用来摘果子的时间越来越长，晾晒的盘子也换成了烤箱用的大烤盘。渐渐地，丰收的喜悦就变成了丰收的烦恼。

先说摘果子。枸杞枝条上有长长的刺，把手伸进浓密的枝条绿叶里，手臂上总出现一条条红道子，偶尔渗出鲜血。戴上手套，要么手指不灵活，瞄不准果子摘不到，要么不知轻重，把熟透的果子捏碎。再有，早上的太阳毫无遮拦地照在身上，汗珠顺着头发滴下，迷了眼睛是常有的事。

果子的保存是最大的问题。网上google了枸杞的晾晒工艺，首先需要“脱蜡”。就是把小苏打粉拌入收获的枸杞子里，使枸杞表面的果蜡脱落，这样枸杞容易脱水。然后铺晒晾干，几天后就可以收藏保存。

自己家产的纯天然枸杞，我自然不愿意加入小苏打粉。那么多不必要的钠，吃到肚子里，缺盐少油的饮食就变得毫无意义。于是，枸杞的晾晒时间就延长了几倍。面对每天两、三百克的收成，晾晒的工具很快就不够用了。为了加快晾晒速度，先是把烤盘放到园子里晒太阳，发现有小虫、苍蝇光顾。蒙上纱布，晾晒效果就像在家里阴干。听同事建议，放入预热50度的烤箱，几个小时过后，发现枸杞居然烤熟了，完全不见了原先的油亮红润！看着自己辛辛苦苦，一颗一颗流血流汗摘下来的烤熟的暗红色的难看的枸杞，实在有些欲哭无泪。心里想着不再花这功夫，让枸杞们自生自灭去吧。可是过后还是不愿暴敛天物。既然舍不得扔掉，干脆一不做二不休，把这些烤熟的枸杞熬成果酱。

将枸杞倒入不沾小汤锅，加入白砂糖，小火熬制至水分蒸发，装瓶后冰箱冷藏保存。喝菊花茶的时候，放一小匙，还是清甜微苦的味道，只是少了整颗圆润红枸杞的卖相。

后面再收的枸杞，还需要另辟蹊径。听朋友提起食物烘干机，可以低温吹干水果蔬菜。立即在Costco网上买了一个，望眼欲穿地等着烘干机上门。一周后收到烘干机，迫不及待地将新摘的枸杞放进烘盘。烘了一夜发现，尽管把温度调到最低（40度），中间靠风口的枸杞还是熟了！又考虑，也许是枸杞熟透了容易损伤。于是摘下刚变红还带有绿色的半熟枸杞，又烘了一晚。结果仍然烤熟了许多。几天下来损失不小，生气退了烘干机。

走了这么多弯路，终于回到了起点。调整了心态，一切都顺其自然。依然每天要头顶烈日摘果子，依然用最原始的方法在家里慢慢阴干。奇怪的是，放下了以往的浮躁和急功近利，我又开始享受丰收的过程。每天和小鸟们一起抢果子，然后放在盘子里晾晒，耐心地等着枸杞们长出皱纹，颜色慢慢变深，最后变成了在我看来美丽妖娆的枸杞干。

今天终于摘下了最后一批枸杞，看着盘子里堆成小山包的枸杞干，心里感触颇多。任何一件事，如果一心只注重结果和速度，人们大多会忽略过程中酸甜苦辣的感受。而我们需要学会的，应该是放慢脚步，静静地体会过程中每一个瞬间带给我们的心灵愉悦与满足。