给自己蒸的韭菜包子 xia232022-05-10 01:20:34

无师自通，自学成蒸包师傅，有蒸包permit. 用自己种的韭菜，做成包子8个， 能自给自足， 还有赠人2包1馍之心之力。有蒸包license的轻砸。否则将来我得广厦千万间时不顺你半间。

A。5 g 发酵粉+10 g 糖， 110华氏度水，在碗里搅拌，放在counter top，at Warm-up middle range, 12 分钟。

B。615 g unbleached flour +460 g（太多了，应少些） 110华氏度水+ item A的发酵液。揉面。

C。放在counter top，at Warm-up middle range, 30-40 分钟后， 面发起。

D。韭菜（切碎）+1 鸡蛋（搅拌）+少量盐+油， 炒熟。

E。包好包子。放到蒸锅里。

F。水开后大气蒸 20 分钟。

素包子，蒸12分钟就够了

这个包子估计个大，需要蒸时间长点。我40g面团的素包子水开蒸12分钟。

包得不错，收口比我收的好。

很煊和。

有一鸡蛋，也要12分钟吗？

做得太难看，下次（如果还有下次）

一次少做点，就可以多练习几次了，每次都吸取一下上次的经验，越做越来劲。

谢谢，一年不过两三次的事，

被你提醒了，我家大米长虫了，要拿出去晒一晒。

请问哪个是包子，哪个是馒头？：）

翻过来是包子，倒过去是馒头，：）。

让专家都看不出，

下次一定遵命，

不小心干了件好事，

前天去hiking，途中见到许多茴香，北方的朋友采了说是回家做包子。没有吃过茴香做的包子，不知道你有没有试过。

邻居给过，

对，应该就是你的图3。早些时候朋给过我一些小苗，说是后院里茴香泛滥了，而我种在盆里后结果都死了:-)

我用图2的茴香根包过饺子，很好吃的。

哪儿买的？还是种的？

包馍傍锅走，安能辨我是雄雌

图三是老外的茴香，味道和中国的差不多。这是中国的茴香，去年收获/照的，上韭菜，下茴香，今年的茴香会很小。

哪儿来的中国茴香？有中国茴香种子卖吗？

你的韭菜长得真好。茴香种子是朋友给的，没注意有没有卖的。

有卖的，在网上，

谢谢老师，认2新字，