说说 看看 日本 的 “洋食” (图) 石假装2021-09-16 07:26:40
早年传进日本的西方料理、服装都盖以“洋”字，如“洋服”、 “洋食”。但是他们没有我国形容人气质长相的“洋气”一词。
“洋食”是对应日本固有的饭食“和食”而命名的，主要指西方的饭食，它产生于幕府末~明治。当时出现了为外国人服务的餐馆，在这样的餐馆学过徒的人回到家乡开了同样的餐馆，把“洋食”普及到日本各地。几乎同时期建立的陆军、海军以法国、英国为典范，连伙食也学习了“洋食”。
那之前，日本人比较忌讳吃动物肉，虽然山区有捕猎食肉的人，但抵触吃猪肉、牛肉。明治政府为了提高国民体质，号召吃猪肉、牛肉。渐渐有了牛肉火锅的吃法。
当初由于受到食材的限制，做不出纯粹的西方料理，所谓的“洋食”都是日本人改造、模仿做出来的西方料理。在料理分类细致的今天，“洋食”是区别于法国菜、意大利菜、西班牙菜等等的“日本独制西餐”。 “洋食”的模仿改造还在进行中，每家店都可以随意按材料和个性自己造出一套。因此“洋食”种类非常多，简单介绍几种比较常见的。
1、最早的“洋食”Hayasi rice。蕃茄+法国调料炖牛肉片盖浇饭。
2、蛋饱饭浇上蕃茄+法国调料炖牛肉片。
3、炖汉堡。
4、上面汉堡的衍生物。 
5、(网图) 土豆泥掺进肉末，揉团油炸。最普通的菜，也是小吃。
6、这个是现在的作法了，但是蘸辣根、日式调料。 
7、这个意大利面是日本没有材料时做出来的，叫napolitan，有机会你一定要吃一次。一般小馆都有，现在日本年轻人不放在眼里。我很喜欢。 
每个店的作法不太一样，基本调味是一样的。 
8、我在家里仿制的。 要用最便宜最原始的那种香肠，最后放几根青椒丝。
9、这是最近在某花园的快餐店吃的意大利面。 
10、这两个意大利面，地道吗？西方的给看看。 
我做的也挺好吃。
11、多数快餐也都是“洋食”＋咖啡了。 
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“洋食”一般都是快餐店。真正的西餐已经细分为国家名字了，法国料理店居多，意大利、西班牙等更受年轻人欢迎。特别是节日(情人节、圣诞节)、跟好朋友聚会等选西餐的人比较多。我跟朋友吃午餐时也常去西餐店。
有一家Hotel的法国料理店星期二、三中午为妇女提供特价套餐2300日元。
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2500日元法式午餐。
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同样是2500一套的法式午餐，前菜、饮料部分自助。非常受欢迎的一家店。
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4000日元一套法式的午餐。
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29 主菜可以选这个法国腌鸭，也可以选下面的牛肉。我觉得腌鸭好吃。
30 栗子抹茶原来是绝配。
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同样4000日元一套法式的午餐。
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5000日元一套法式的午餐。
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2850日元的西班牙午餐
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午餐比晚餐便宜，主妇们白天时间自由，所以多是跟朋友中午下馆子。朋友们来日本旅游时不妨试试午饭大吃，晚饭小吃的既省钱又健康的吃法。
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