初见北海道：和风汉韵之美 hangzzhang2022-02-23 16:02:07

日本最早学习华夏文明，脱亚入欧时又积极学习西方文明。从明治维新开始，日本迈入现代文明社会之门。中日文明在表面上看来极为相似，不仅体现在衣食住行和文字律令，也体现在精神层面的佛教信仰和儒家礼仪。但当两个文明逐步现代文明过渡之时，却有截然不同的表现。今天的日本，在经济发展、文明程度、公民素质等方面，程度之高超乎想像。

同时，日本又是一个具有强烈历史感的国家，从来对历史敬畏。但凡与历史有关，无论出自本土或舶来，源于自豪或屈辱，一律保护传诸后人。无论器物或精神层面，随处可见的是古老与现代共处相拥，令个体能够于历史中正常前行。

日本为弘扬固有的美学文化，以一种独特的审美气质来对待常见事物，以自然灵感为源泉赋予事物存在的意义，仪式感令人叹服，很多看似普通的事情通过仪式感的完美叙述而升华成一种文化。比如茶道中的一期一会、饮食中的怀石料理、日式园林的禅意枯山水、各种艺道甚至装荞麦面的竹篓，日本人都孜孜以求地寻求当中的美，所以即使资源匮乏依然生活品质很高。单看北海道，人们享受着四季在自然中的更替和恩惠，在道产美食、季节限令等方面皆可搞些花样名头，吸引游人。

有人说，北海道不像日本，因为她太远太宽广太遗世独立。我并不了解北海道与日本其它地方的差别，也许与最日本的四大城市和所谓的”京“生活相比差别自不用说。不过也不用在意，在北海道所看到的自然和日常之美，都是“日本”的，而不只是札幌或北海道的，所有的一切都是首次在日本的感受和亲身经历后并令人惊奇和感叹。

记得曾有人说过，在日本旅行宛如穿越古代中国。或许除了那些祖宗留下但我们早已不懂也不屑去懂而日本人仍在坚持的礼节，大抵指随处可见的大量古汉语。譬如日本车站都称“駅”，其实駅是中文汉字“驛”的日文简化，而中文汉字则简化成驿，但中日读音相同。另外盖饭称“丼”（读音沿自日语的发音Don）一开始看见还以为是“井”，此字中国少见，仅在吴地用于地名。猪肉称“豚”更是中国古代常用，其他还有蛋称卵，河称川、山峰称岳、住称泊、坡道称坂道等等不胜枚举。

古汉语的使用使得日常表述颇具文言古风。在男女之别的地方如温泉浴场、更衣室等，男称殿或殿方，女称姬或妇人。开车进入隧道前提醒打开车灯叫点灯，修建叫工事，减速慢行叫徐行。其它常见的还有费用叫料金，收费免费叫有料无料，收费站称料金所，加油站叫给油所。由此句子的表达也颇有古意，言简意赅，如行车路上时常看见修路告示“500米先工事中徐行”。日本星期的表达完全源自古汉语，看上去古色古香，只是难以分辨，在网上订房的时候经常出现。

日本文字另一特点是雅，只看那些各色食馆店铺如 “六花亭”、“温”、“梅光轩”、“灯之汤”、“观月苑”、“三余庵”、“花林果”之类，这些颇有味道的取名就觉得一定要试一试。雅是日本传统审美最古老的理念之一，体现在诸多方面。自认不是文艺青年，但总是喜欢带些文艺范儿的感觉。

日语中多含敬语，不然就是失礼。在酒店住宿登记，姓名说的是“芳名”，个人签名后面都有一个“樣”字，酒店停车场标“客樣驻车场”，而新闻中常用的“皆樣”一词则是大家的敬语。我们现在日渐不堪的大陆汉语与其相比，不免汗颜。

日本讲究净、静、敬。日本人是一个很重视他人感受的民族，十分在意个人与个人之间的相互关系和距离。在日常生活中见面鞠躬不握手，保持适度的空间绝不麻烦他人。在北海道让人感觉非常舒服，每个人都很有礼貌，大部分人都沉默寡言却仍能感受到相互的尊重。无论在餐馆吃饭，在火车上，泡温泉等，每个人都专心地做自己该做的事，这也许就是日本的静寂之美。

六花亭函馆五稜廓店，木匾汉字书就，素雅美感的纸袋包装设计出自艺术家坂本直行的手绘花草。

这招牌是否讲了一个故事：进店可以抱得美人归？这是浪漫还是竞争？

小樽运河旧仓库改造的咖啡餐厅Otaru Times Garten，用大量木条堆叠隔断，没有吸引人的色调或夸张的装饰，仅仅是温和的原木加以植物绿，重叠的木条与间隙的透明，空间层次充满变化，风格时尚又自然简素。

简素几乎是现代日式设计的一致风貌，富良野这家荞麦面一星米其林店まん作，浅木色地板和大量留白的墙面，左边是同色的木质桌椅，右边席地而坐，没有任何隔间和摆设，空白和虚无体现了极简主义的空间美学。屋外是大块风景，屋内是小幅画面，美丽无分大小，都让我们眷恋。只是大家都在安静地吃面或等待，所以不敢拍照。

旭川米其林一星“鳗之店”的门面，单纯动人。

旭川昭和时代的咖啡亭ちろる，斑驳的红砖墙和怀旧洋风的外观，内饰老钟、黝黑梁柱和木地板，一种岁月留痕的感受。

公园或自家门前的树木，不仅每一株都修剪得十分整齐，冬天还用枝架和绳子固定，刻意定型造出美感。

北海道的村镇，看上去很像国内县城甚至有些还不如，却有栖居的意义，还有一股乡村淡淡的诗意。乡间依然保留电话亭，纵横交错的木质电线杆随处可见。对于地震频发的日本，主要考虑的是灾难发生后的维修和救援。

北海道的临海城市，地势山海相连，建筑依山而建，房屋随坡地而赋形，故有许多称为“坂”的陡坡。

这是函馆著名的八幡坂，而小樽的船见坂则是电影《情书》的开场画面。

北海道位于北纬41到45度，相当于北美纽约和多伦多，即使纬度相同，气候也因洋流的影响而不一样，但皆为寒冷地带是共通的。北海道的雪与北美不大一样，轻而干，细而白，捧在手心能从指缝滑落，如同棉花般柔软蓬松，所谓的粉雪，不论汽车碾压或行人踩踏，依然白色。

北海道有山、有林，有丘陵及平原，起伏疏落有致，观赏可远可近。大概日本园林意境就是由此而来，有时看去整个山水也就是一个园林。