日式糯米团子 圆鼓鼓的 糯糯的 【图文+视频】 sophia88882022-04-02 08:58:05

刚炸出来的日式糯米团子， 圆鼓鼓的，和普通的甜甜圈， 麻花啥的相比， 它加入了糯米粉， 整体口感增加了糯性， 很好吃！做糯米团子的面团， 只要表面光滑即可， 无需揉到很强的筋度。 为了更加快捷， 视频中分享了我最近很喜欢的擀面杖揉面法， 当然如果你家有厨师机， 肯定厨师机来得更快， 可以后加黄油， 也可以直接把所有材料加入厨师机中揉成光滑的面团即可！

安利安利再安利， 真的好吃！

食材： 160g (1 1/3 杯) 高筋面粉 80g (2/3 杯) 糯米粉 3g(1 茶匙) 即发干酵母 105g(1/3 杯+2 汤匙) 牛奶 30g (1.5 汤匙) 白砂糖 10g (2.5 汤匙) 奶粉 1 个 鸡蛋 30g (2 汤匙) 无盐黄油

暖心小贴士 1. 做任何蛋糕，记得提前准备好原料，工具避免耽搁时间造成面团发酵问题。
2. 为了做出好吃的口感， 建议用厨房称而不要用量杯来称取原料做面包或者蛋糕。
3. 这个糯米团子没有什么难的步骤， 按照视频中的小贴士和步骤来，百分百成功的。 视频中强调了面团的温度， 夏天来了， 控制好面团的温度是很重要的， 直接影响面包类产品的口感！开始的冷藏步骤就是为了降低面团的温度， 后面手揉的时候， 面团的温度才不会上升很多！ 视频中的擀面杖揉面法， 也可以避免面团升温太快！
? 3. 发酵好的糯米团子可以冷冻， 要吃的时候拿到室温解冻发一会炸即可！
 

谢谢您的观看！ 希望您喜欢我的视频， 还请帮忙关注点赞！