玉米面，揉面注意这一点，柔软好吃的 平底锅版 生煎芝麻脆底 玉米面饽饽【图文+视频】 sophia88882022-10-15 05:58:19

玉米面饽饽 玉米面这么做， 柔软好吃, 推荐给大家！！

玉米面，粗粗的质地， 但是做成饽饽也可以蓬松宣软好吃。 无需烤箱， 平底锅就可以搞定的生煎芝麻脆底玉米饽饽， 特别适合做早餐吃。 同时也录制了我觉得好用的一些处理玉米面的方便技巧。

配方 100g 玉米面 110g开水 1个 鸡蛋 （~50g ） 25g 水 3g 即发干酵母 200g 中粉 15g 玉米油 白芝麻 （底部用）

玉米面，烫面才好吃！同时作为饽饽的面团 偏硬一些 不要加太多的水哦

配上脆脆的芝麻底 ，香多了！

小贴士
* 鸡蛋大小不同， 用水可调整即可。鸡蛋与水的总重量为75g即可。
* 水称的时候，可以多称5g， 尤其是煮水的锅比较大的时候， 弥补水份的蒸发。
* 揉面的时候，不要活好立马揉。 让面团静置水合一下，会惊讶原来这就揉光滑啦。
* 芝麻底， 生煎之后脆脆的， 真的太好吃了， 家里又芝麻的千万不要错过。
* 生煎加水的时候， 水宁多勿少。 加多了， 可以提高一下火力或者时间长一些就好啦！