soufflé 舒芙蕾芝士蛋糕 Duang ～ 棉花般的质地 细腻嫩滑 软乎乎的 我太喜欢了 视频图片 Xiaoye66882022-10-14 11:38:25
Xiaoye66882022-10-14 11:38:25
soufflé 舒芙蕾芝士蛋糕 Duang ～ 棉花般的质地 细腻轻软 软乎乎的，我太喜欢了
是一款轻乳酪蛋糕，乳酪带来的奶香味 淡雅不厚重
奶酪先室温软化，牛奶也放室温
加鸡蛋和面粉搅拌均匀到顺滑
喜欢香草的可以加一点，或者柠檬皮屑，就增加了口味了
蛋白打发到中性发泡，更稳定，蛋白的稳定在搅拌的时候不易消泡
用水浴方法，来增加是润润度，烤出来的蛋糕软嫩不干，里面加的开水，低温烤一个小时
（不开裂不回缩，图片破的那块是气泡爆破 ）
可以用6寸的圆形模具，我用的长方形的。烤的颜色喜欢深的可以加烤几分钟
这款乳酪蛋糕是轻乳酪蛋糕，芝士的奶酪香味在舌尖打转，没忍住吃了大两块
软乎乎的，室温的就非常好吃
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亮亮妈妈2022-10-14 17:31:46
做得太专业了。成品比店里面卖的都漂亮。
Xiaoye66882022-10-15 09:15:12
谢谢亮亮妈妈
玫瑞坊2022-10-15 11:08:46
完美的蛋糕
Xiaoye66882022-10-17 17:13:54
谢谢高手鼓励
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