【绿叁巴酱】Sambal Ijo （Indonesian Green Sambal） 盈_盈2022-04-17 11:53:27

几年前我接了一份在费城为期一年的工作，所以经常会在下班时开车到附近的“印尼城”去买印尼超市里的盒饭回家当晚饭。

其中一款我很喜欢的盒饭是绿叁巴鸡块盒饭，和一般的红辣椒叁巴不一样，更清新好吃。

不久前阿姨送来一大盒她自己种的墨西哥绿番茄 Tomatillos，刚好特别适合拿来做印尼的这款绿叁巴。我就做了一大盒放冰箱里慢慢吃。

 

材料：
250 克 绿辣椒 （我用了两种不同的绿辣椒）
200 克 墨西哥绿番茄 Tomatillos
4 只/ 80 克 红葱头 Shallots
8 瓣/40 克 蒜瓣
1 小碗/80 克 江鱼仔 
1/2 小勺 糖

1.5 小勺 或 适量 食盐

看起来好诱人！~~~~ 谢谢分享！