【鱼豆腐】Fish Tofu/cake 盈_盈2022-05-20 07:30:06

我平时涮火锅炒米粉炒面什么的喜欢加一点鱼饼/鱼豆腐。其实传统的鱼饼和鱼豆腐还是有点不一样的，鱼饼是全鱼肉的，口感比较爽脆扎实。

鱼豆腐比较软嫩，会加入鸡蛋制作，所以口感更细致一些。两者可以相互替代烹饪。自己家里制作鱼豆腐其实不难，买得到片好的鱼柳那就更简单了。

 

 

材料：

800 克 鱼柳 （巴沙鱼或任何白肉鱼类）

1 只 鸡蛋

80 克 淀粉/木薯粉  可无

1 小勺/6 克 食盐

1/2 小勺 胡椒粉

1/2 小勺 鸡精粉

1/2 小勺 糖

谢谢分享，学习了。

太厉害了，周末试试。谢谢。

自己做真材实料无添加，干净卫生，吃得放心 ~~~~ 谢谢分享！周末愉快！

这个要试一试，谢谢分享！

thanks for sharing. Will try your method to make fish tofu.