文学城
Submit
Submit
文学城
[cooking]
请问做小笼汤包用什么面粉好?最近做了两笼用Costco 的有机面粉,第一笼不错十个只有一个漏汤....
Mmom2269
2022-07-03 16:28:11
Mmom2269
2022-07-03 16:28:11
第二笼十个有八个漏汤,不知为啥?如何改进?感觉是面的问题?
Mmom2269
2022-07-03 16:30:54
馅是猪绞肉加鸡和牛筋炖的汤冻,
山水一程
2022-07-03 19:49:18
面的软硬程度,皮的厚薄,蒸的时间长短都有关系吧
feifeigarden
2022-07-03 20:18:41
你是用热水蒸的吗?可能跟蒸的时间和火的大小也有关系。上气后,调到中高火(8 左右),蒸8-10分钟就可以了。
想起来就来转转
2022-07-03 21:33:15
普通all purpose面粉可以, 用死面的话醒面时间要长一些, 让面醒开有韧劲。 发面
笑薇.
2022-07-04 06:03:07
面要多放一会,合面时放一点盐就不会破了。
lurenjia2014
2022-07-04 13:09:01
用的热水烫面吗?
Mmom2269
2022-07-04 14:08:19
是八十度热水烫面,热水蒸十分钟
继续阅读
【茴香饺子】(视频)
huazidaily 2022-07-03 12:24:30
晕,请教
怀旧一点点 2022-07-03 10:48:54
酱爆鸡丁----肉嫩鲜滑,酱香浓郁,咸中带甜,越吃越想吃。(视频)
feifeigarden 2022-07-03 08:51:35
上海老风味 苔条花生(视频)
梅玺阁主 2022-07-02 23:56:01
上海老风味 海派西餐 炸猪排(视频)
梅玺阁主 2022-07-02 23:55:14
新邻居独立曰聚会,让每家随意带一个菜。
Lily2005 2022-07-02 16:44:43
如何把YouTube 视频发上来?求解
冰姐的美国生活 2022-07-02 12:43:00
端午过后诉“粽”情
深秋的红叶 2022-07-02 10:58:48
甜酸鱼花--色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口,喜欢吃鱼的你可以试试哟。(视频)
feifeigarden 2022-07-02 08:33:19
【椒盐豆腐】免油炸 更简单 更健康!(图文+视频)
云厨 2022-07-02 08:24:04
同作者
请教各位先生被optometrist 诊断为subluxation明天早上约了眼科医生,请问怎么得这么个病的?
Mmom2269 2022-10-20 03:15:48
请问各位:得新冠第四礼拜,头晕头痛,还有咳嗽,无痰。不能吃油腻肉类和dairy 天天只吃salad和稀饭。咋办?
Mmom2269 2022-10-12 02:58:23
昨天买入一个铸铁锅,用洗洁精清洗后烧热用白色棉布抹油,可是换了五块布都抹下黑黑的东西,是什么呢?
Mmom2269 2022-08-16 10:05:26
请问私房大拿,几天前从costco买的half&half坏了吗?倒入咖啡有一层白色的小块块,味道没坏。一大捅能干啥?扔了
Mmom2269 2022-07-26 14:47:14
各位养生专家,请推荐夏天用的棉质薄被子,过去是从国内带夏凉被,五年没回国啦,大家从哪里买?
Mmom2269 2022-07-08 20:27:22
请问做小笼汤包用什么面粉好?最近做了两笼用Costco 的有机面粉,第一笼不错十个只有一个漏汤....
Mmom2269 2022-07-03 16:28:11
足智多谋的私房大拿们:炖完猪手的浓汤可以做什么呢?
Mmom2269 2022-05-14 16:46:50
各位面食大拿,今天包饺子剩下一团面,明天可以再发一团面混合饺子面包包子吗?或者做什么好?
Mmom2269 2022-04-16 21:08:28
各位面包大侠能出一个亚麻籽粉做的面包吗?
Mmom2269 2022-04-10 09:27:45
前段时间买了一瓶玫瑰露酒做叉烧,剩下的该做什么呢?各位大侠请支招谢谢!
Mmom2269 2022-04-01 14:46:53