佛塔塔的妈妈2022-08-01 13:09:21

记录一个万用面团儿,一次性成团,做一发面包。

可做六个菠萝包+六个芝士葱香沙拉包

高粉:560克

奶粉:30克

糖:35克

鸡蛋:1个

冰水:310克 (加减10克根据面粉吸水性)

盐:6克

酵母:6克

黄油20克

椰蓉菠萝包:

椰蓉配方:50克黄油融化,加入100克椰蓉,20克糖,一个鸡蛋,50克牛奶,混匀。

菠萝酥皮配方:50克黄油融化,加入30克糖,80克低粉,15克奶粉,一个蛋黄,混匀。

香葱芝士沙拉包:

具体造型就是用蛋黄酱,葱花,芝士完成的。

 




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