巴适成都开张一月小结 王师傅在纽约2012-07-09 00:33:10
巴适成都开业已经一月有余，生意已开始渐有起色。非常感谢牛刀常试http://blog.wenxuecity.com/myblog/48888/201206/10049.html和闻香思味http://blog.wenxuecity.com/myblog/59856/两位网友的大力推荐，许多外州的朋友专程前来品尝。 实在是无以为报，唯有用心做好每一道菜，并推出更多的新菜式来感谢大家的支持。
创业艰难，开张以来遇到无数的问题。开张第一天，送货公司青菜没有送到，临时要出去采购原材料。有时候电脑点餐系统出了问题，下不了单，厨房不能工作。有时候师傅们炒的正热火朝天，洗碗机忽然不工作了。由于接手的是旧餐馆，空调系统也有些问题，制冷能力不足以应对炎热的天气，找人来修理，价格昂贵，然而没有什么起色。只有换一个人再修一次，才算解决问题。一开始请的送外卖的员工很不给力，做事拖拖拉拉，时常漏包一些东西。总之是千头万绪，忙的大家焦头烂额。直到现在及未来的至少两三个月，我们都将处于磨合期中。
有感于北美川菜发展的停滞不前，我们坚持正宗川菜，新派做法，力求把更多的味型，带给大家。很多时候大家一提起中餐就想到ORANGE CHICKEN,说到川菜就是一个辣字。然而我们的川菜并不仅仅一个麻辣可以概括的。比如眉山东坡肘子，是姜汁味的。翡翠狮子头，咸鲜味，而香薰排骨又是烟熏与酱香的结合。这些独特的菜式已经推出就获得好评，成为上座率最高的菜品之一。我们传统的川菜中，最受好评的是江北水煮鱼和麻花辣子鸡，麻辣鲜香的魅力不可抵挡。
感谢广大顾客的支持，这是我们坚持下去的动力。
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