自制西红柿酱（浆）。 业余坐家2017-08-25 20:31:32

我家种的菜品种不多，主要是西红柿，辣椒，豆角和小西葫芦。每次种西红柿时都贪多，然后担心它们不变红，最后是结得硕果累累吃不完。几年前买了个source master，发现还挺好用，就把多余的西红柿做source了。觉得比酱稀了很多，只能称其浆。另外成块的番茄酱其实也很好做，就是懒着剥皮，所以还没做。下面是昨晚做时记录的过程。

1。这是蔬菜刚开始进入旺季时拍的，现在已经懒得再拍了。

2。剩下比较好的留着生吃。放了一个cherry tomato在中间做个对比，挺自豪的哦。

3。一大锅番茄浆，加了点basil，调调色。

4。旁边的大锅里放瓶子和盖子消毒。

5。做酱中间抽空把明天的午饭也搞定了。

6。消毒好的瓶子开始装罐。

7。装好罐再放回锅里接续加热。

8。磁铁棒很好用。

9。这就是那个做酱机，跟绞肉机类似。

10。所有的瓶子都装满了。

11。然后晾凉盖片就自动密封了，热胀冷缩。然后轻轻地拧近盖子。

完工了。祝大家周末愉快。

小日子美美的：）

丰收的喜悦！这么多怎么吃？

你懒得拍。我现在好多菜都懒得收了，收回来过一阵也得仍。。。。

酱可以做pasta, pizza。我喜欢成块的，能用来炒菜。生的当水果吃，还有mozzarella basil tomato意大

牛！不过多浪费呀，自己辛辛苦苦种的，送人吧。：）

哦，送送人挺好的

自己种的一般都不大好看。辣椒啥的太多太辣，一般人也吃不了多少。自己家也是想起来才去地里摘一点

我们这儿有自己做了卖的，大瓶10刀小瓶6刀

学习了。万一哪天我变成了绿手指，这技术就能用上了

刚才发贴时被同事看到了，结果把午饭的俩西红柿给他了。

咱要是能卖那价就把翻土机的钱都赚回来了。

多谢米大点评，看你的贴口水直流啊。

做得真棒！翻土机是什么样？给个link？

这是个例子，我家大大小小有三个。

俺也有好多这个瓶子，不过俺现在不做了，西红柿直接冻上，冬天做汤

俺收，不过放到 free table 上

谢谢呀。好操作吗？女人可以handle 得了吗？

这个注意不错，就是占地大了点，我要考虑买个冷柜了。

我只用最小的，松土比较容易，硬土比较难。

菜种得很好!

谢谢！